Bok choy na may doenjang
Malambot ngunit bahagyang malutong na bok choy na marahang hinalo sa doenjang at sesame oil. Banayad na Korean side dish na may malinaw na pamalit sa gulay at soybean paste.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
May puwedeng ipalit
Kung walang Maliit na bok choy
- Puwedeng ipalit
- Napa cabbage
- Dami ng kapalit na sangkap
- mga ¼ maliit na ulo (300 g)Batayang dami: 300 g
Parehong dami; hugasan at hiwain nang 2 cm ang lapad. Pakuluan ang makakapal na tangkay nang 2 minuto, saka idagdag ang dahon nang 1 minuto. Palamigin, patuluin at marahang pigain ayon sa tagubilin.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Purong doenjang, Korean soybean paste
- Puwedeng ipalit
- Purong Japanese awase o brown miso
- Dami ng kapalit na sangkap
- 2 kutsarita (12 g)Batayang dami: 12 g
Ipalit sa doenjang, huwag pagsabayin. Mas banayad at maaaring mas matamis. Piliin ang purong paste, hindi instant soup mix.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Langis ng toasted sesame
- Puwedeng ipalit
- Nakakaing perilla oil
- Dami ng kapalit na sangkap
- 1 kutsarita (5 ml)Batayang dami: 5 ml
Ipalit sa sesame oil, hindi idagdag dito. Mag-iiba ang aroma; pumili ng langis para sa pagkain.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
-
Opsyonal
Maaaring huwag isama nang hindi binabago ang ibang dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Gamitin ang nakasaad na dami sa tamang hakbang.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Alisin lamang ang maruming dulo ng ugat ng 3–4 maliit na bok choy, mga 300 g. Hatiin nang pahaba ang maliliit at hatiin sa apat ang makakapal. Buksan ang puno at hugasang mabuti sa pagitan ng tangkay para alisin ang buhangin, saka patuluin. Tadtarin ang opsiyonal na ½ butil ng bawang.
-
Hakbang 2
Pakuluan ang 6 maliit na cup ng tubig (1,080 ml) sa kaserolang hindi bababa sa 2 litro. Gamit ang sipit, ilubog ang puting tangkay nang 45 segundo; ibaba rin ang dahon at pakuluan pa nang 30–45 segundo. Dapat matingkad na berde at lantang bahagya ang dahon, medyo malutong pa ang tangkay. Mga 15 segundo lang ang idagdag kung matigas pa.
-
Hakbang 3
Agad ilipat sa 3 maliit na cup ng malamig na inuming tubig (540 ml) nang mga 30 segundo; palitan nang isang beses kung uminit. Patuluin at marahang pigain ang maliliit na dakot, nang hindi pinipilipit at dinudurog. Hiwain nang mga 4 cm kung kailangan para madaling kainin. Itapon ang pinakuluan at pampalamig na tubig.
-
Hakbang 4
Sa malinis na mangkok, paghaluin ang 2 kutsaritang purong doenjang (12 g), 1 kutsaritang sesame oil at 1 kutsaritang BAGONG inuming tubig (5 ml). Maaaring idagdag ang bawang, 1 kutsaritang linga at ½ kutsaritang asukal. Haluin hanggang makinis. Huwag gamitin ang pinagpakuluang tubig sa sarsa.
-
Hakbang 5
Idagdag ang pinatulong bok choy at marahang haluin nang mga 30 segundo gamit ang malinis na kagamitan o kamay na may malinis na guwantes. Balutan ang tangkay at dahon nang hindi dinudurog. Ilipat sa maliit na plato para sa 2 side serving. Lalabnaw ang timpla kung maraming tubig ang gulay.
Tapos na ulam
Maliit na cup = 180 ml; patag na kutsara = 15 ml; kutsarita = 5 ml. May soya at linga; tingnan ang label ng doenjang o miso para sa trigo at idinagdag na seafood. Purong paste ang piliin, hindi instant soup base. Irefrigerate sa loob ng 2 oras sa 4°C pababa at ubusin sa 2 araw.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ipares sa kanin at bulgogi o maanghang na baboy. Ilagay sa hiwalay na maliit na plato upang balansehin ng banayad na gulay ang mas malinamnam na ulam.
Masarap ipares sa
Bulgogi na baka para sa hapunan
Malambot na baka na ibinabad sa matamis-maalat na timplang toyo at niluto sa mainit na kawali.
Jeyuk Bokkeum — Maanghang na Ginisa na Baboy
Manipis na hiwa ng baboy at sibuyas sa matamis, maanghang na sarsa ng gochujang. Alamin kung paano balutin ang karne, panatilihing matubig ang kawali, at tapusin nang hindi nasusunog ang sarsa.