Risotto Krim Bulgogi dan Cendawan
Nasi baru masak, lembu berkicap, cendawan, susu dan keju menjadi hidangan gabungan Korea–Itali.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Boleh diganti
Jika tiada Cendawan butang
Ganti cendawan butang dengan 100g tudung shiitake dihiris 5mm, tanpa tangkai keras. Kekalkan jumlah lain.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Pilihan
Pilihan: boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Sediakan 300g nasi baru masak. Kupas dan cincang 80g bawang besar dan 2 ulas bawang putih. Lap 100g cendawan lalu hiris 5mm. Atas papan berasingan potong 150g lembu setebal 2mm menjadi 3cm. Nyahbeku dalam peti sejuk; jangan basuh daging mentah.
-
Langkah 2
Perap lembu dengan 2 sudu kecil kicap, 1 sudu kecil gula dan separuh bawang putih selama 5 minit. Simpan baki bawang putih. Basuh alat terkena daging mentah dan asingkan daripada alat makanan masak.
-
Langkah 3
Cairkan 10g mentega dalam kuali 24cm api sederhana. Tumis bawang, cendawan dan baki bawang putih 3–4 minit sehingga bawang jernih dan cendawan lembut. Kecilkan api jika cepat perang.
-
Langkah 4
Tambah lembu dan perapan, kacau api sederhana tinggi 3–4 minit sambil memisahkan lipatan. Semak tengah daging sekurang-kurangnya 63°C dengan termometer; warna sahaja tidak cukup. Masak lagi bahagian belum masak.
-
Langkah 5
Tambah nasi dan 300ml susu, reneh api sederhana rendah 4–5 minit sambil meleraikan nasi dan mengacau supaya tidak melekat. Semua mesti panas berwap dan sekurang-kurangnya 3 minit berlalu sejak daging mencapai 63°C. Tutup api, gaul 20g keju. Jika pekat, tambah daripada air simpanan 50ml sebanyak 1 sudu besar setiap kali. Lada pilihan; hidang segera.
Hidangan siap
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Makan segera sebelum nasi krim memekat. Lauk timun rangup sesuai dipadankan.
