Salad Kucai Segar Korea
Kucai dan bawang nipis digaul perlahan dengan sos cili masam untuk lauk Korea yang dimakan segera.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Pilihan
Pilihan: boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Pilihan
Pilihan: boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Boleh diganti
Jika tiada Cuka beras
Ganti cuka beras dengan 1 sudu besar cuka jernih fermentasi. Jika sangat masam, rasa sebelum menambah semua dan kurangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Pilihan
Pilihan: boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
-
Pilihan
Pilihan: boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Pilih 150g kucai, buang daun layu dan pangkal lembik. Basuh tanah di celah pangkal beberapa kali, toskan betul-betul lalu potong 4cm. Hiris 50g bawang sangat nipis; kupas dan cincang 1 bawang putih.
-
Langkah 2
Gaul setiap satu 1 sudu besar kicap, gochugaru dan cuka beras dengan 1 sudu teh gula dan bawang putih. Biarkan 2 minit untuk merendam cili dan melarutkan gula. Kurang pedas gunakan separuh gochugaru.
-
Langkah 3
Dalam mangkuk lebar, angkat dan lipat sayur kering dengan sos menggunakan penyepit atau tangan bersih kira-kira 30 saat. Jangan ramas; daun rosak dan berbau rumput tajam.
-
Langkah 4
Tambah 1 sudu teh minyak bijan dan bijan pilihan, gaul lalu terus hidang. Gaul sebelum makan kerana menunggu mengeluarkan air. Jika banyak cecair, angkat terutamanya sayur sahaja.
Hidangan siap
2 hidangan lauk, kira-kira 15 minit. Salad segar tanpa fermentasi kimchi. Sudu besar=15ml; sudu teh=5ml.
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Hidang dengan daging panggang atau tauhu dan nasi. Gaul jumlah diperlukan sahaja semasa kucai segar.
Hidangkan bersama
Bulgogi daging lembu untuk hari biasa
Daging lembu lembut dalam perapan kicap yang manis masin, dimasak dalam kuali panas.
Suyuk babi — daging rebus Korea empuk
Babi berjus direneh perlahan bersama pes soya, bawang putih dan bawang. Cara mengelakkan didihan kuat, memeriksa empuk, merehat dalam kuah dan menghiris sebelum hidang.