Пулькоги мен саңырауқұлақты кілегейлі ризотто
Жаңа піскен күріш, соялы сиыр еті, саңырауқұлақ, сүт пен ірімшік корей-италия дәмін біріктіреді.
Құрамы
2 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Қозықұйрық болмаса
Қозықұйрық орнына қатты аяғы алынған 100г шиитаке қалпағын 5мм кесіңіз. Басқа мөлшер өзгермейді.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Қосымша
Қалауыңызша: қоспауға болады, басқа өнімдердің мөлшерін өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
300г жаңа піскен күріш дайындаңыз. 80г пияз бен 2 түйір сарымсақты аршып ұсақтаңыз. 100г саңырауқұлақты сүртіп, 5мм кесіңіз. Бөлек тақтайда қалыңдығы 2мм болатын 150г етті 3см тураңыз. Мұздатылған етті тоңазытқышта жібітіңіз; шикі етті жумаңыз.
-
Қадам 2
Етті 2 шай қасық соя тұздығы, 1 шай қасық қант және сарымсақтың жартысымен 5 минут маринадтаңыз. Қалған сарымсақты сақтаңыз. Шикі етке тиген құралды жуып, дайын тағам құралынан бөліңіз.
-
Қадам 3
24см табада 10г майды орташа отта ерітіңіз. Пияз, саңырауқұлақ, қалған сарымсақты 3–4 минут қуырыңыз: пияз мөлдір, саңырауқұлақ жұмсақ болсын. Тез қызарса, отты азайтыңыз.
-
Қадам 4
Ет пен маринадты қосып, орташа қатты отта 3–4 минут араластырып, бүктелген етті ашыңыз. Термометрмен ет ортасында кемінде 63°C тексеріңіз; түс жеткіліксіз. Шала піскенін тағы пісіріңіз.
-
Қадам 5
Күріш пен 300мл сүт қосып, орташа баяу отта 4–5 минут жай қайнатыңыз, күрішті ажыратып, жабыспау үшін араластырыңыз. Барлығы бу шығатындай ыстық болып, ет 63°C болғаннан кемінде 3 минут өтсін. Өшіріп, 20г ірімшік қосыңыз. Қою болса, сақталған 50мл судан 1 ас қасықтан қосыңыз. Бұрыш міндетті емес; дереу беріңіз.
Дайын тағам
2 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Күріш қоюланбай тұрғанда дереу жеңіз. Қытырлақ қияр гарнирі жарасады.
