Свежий салат из чесночного лука
Листья чесночного лука и тонкий репчатый лук бережно смешивают с кисло-острой заправкой для немедленной подачи.
Ингредиенты
2 порции
Привычные кухонные меры
Количество порций: 2. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).
Как наполнять стакан и ложки
Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.
King Arthur Baking-
Обязательно
Используйте указанное количество для основы блюда; подготовьте и добавьте на описанном этапе.
-
Обязательно
Используйте указанное количество для основы блюда; подготовьте и добавьте на описанном этапе.
-
По желанию
По желанию: можно не добавлять, сохранив остальные количества.
-
Обязательно
Используйте указанное количество для основы блюда; подготовьте и добавьте на описанном этапе.
-
По желанию
По желанию: можно не добавлять, сохранив остальные количества.
-
Можно заменить
Если нет: Рисовый уксус
Замените рисовый уксус 1 ст. л. прозрачного уксуса брожения. При высокой кислотности пробуйте до добавления всего объёма и уменьшите.
-
Обязательно
Используйте указанное количество для основы блюда; подготовьте и добавьте на описанном этапе.
-
По желанию
По желанию: можно не добавлять, сохранив остальные количества.
-
По желанию
По желанию: можно не добавлять, сохранив остальные количества.
Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.
Пошаговое приготовление
Отметьте выполненный шаг, чтобы перейти к следующему. После последнего шага вы перейдёте к готовому блюду.
Выполненные шаги сохраняются в этом браузере. Нажмите «Начать заново», чтобы сбросить прогресс этого рецепта.
-
Шаг 1
Переберите 150г чесночного лука, удалите вялые листья и мягкие основания. Несколько раз промойте землю между основаниями, тщательно обсушите и нарежьте по 4см. Очень тонко нарежьте 50г лука, очистите и измельчите 1 зубчик чеснока.
-
Шаг 2
Смешайте по 1 ст. л. соуса, кочукару и рисового уксуса с 1 ч. л. сахара и чесноком. Оставьте 2 минуты для растворения и набухания хлопьев. Для меньшей остроты возьмите половину кочукару.
-
Шаг 3
В широкой миске поднимайте сухую зелень и лук с заправкой щипцами или чистыми руками около 30 секунд. Не мните: листья повреждаются и дают резкий травяной запах.
-
Шаг 4
Вмешайте 1 ч. л. кунжутного масла и по желанию кунжут, сразу подавайте. Заправляйте перед едой: при стоянии выделяется вода. Если жидкости много, выкладывайте в основном овощи, не выливая весь сок.
Готовое блюдо
2 порции гарнира, около 15 минут. Свежий салат без ферментации кимчи. Столовая ложка=15мл, чайная=5мл.
Похожие рецепты
Наслаждайтесь каждым кусочком
Как лучше подать и есть
Подайте к жареному мясу, тофу и рису. Смешивайте только нужную порцию, пока зелень свежая.
С чем подать
Пулькоги из говядины на каждый день
Нежная говядина в сладко-солёном соевом маринаде, обжаренная на горячей сковороде.
Суюк из свинины — нежная отварная свинина по-корейски
Сочная свинина, мягко отваренная с соевой пастой, чесноком и луком. Как избежать бурного кипения, проверить мягкость, дать отдых в бульоне и нарезать перед подачей.