Trà đại mạch rang (bori-cha)
Thức uống Hàn Quốc trong, thơm hạt rang, làm từ đại mạch rang sẵn. Uống ấm dễ chịu hoặc làm nguội nhanh rồi ướp lạnh, không cần đường.
Nguyên liệu
4 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 4 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Cần có; dùng đúng lượng đã ghi.
-
Không thể bỏ
Cần có; dùng đúng lượng đã ghi.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
Đánh dấu bước đã hoàn thành để chuyển sang bước tiếp theo. Sau bước cuối cùng, bạn sẽ chuyển đến món ăn hoàn chỉnh.
Các bước đã hoàn thành được lưu trong trình duyệt này. Chọn “Bắt đầu lại” để xóa tiến trình của công thức này.
-
Bước 1
Đong 2 thìa canh gạt hạt đại mạch trà nguyên vị đã rang (khoảng 20 g). Nhặt sạn và hạt hỏng, lắc trong rây mịn khô để bỏ bụi. Bỏ hạt mốc, ôi hoặc cháy đen. Cách này không dùng đại mạch ngọc trai sống.
-
Bước 2
Đun sôi mạnh 5 cốc giấy nhỏ nước uống (900 ml) trong nồi nhỏ. Cho đại mạch, hạ lửa NHỎ và sôi nhẹ 10 phút với nắp hé. Tránh sôi mạnh gây trào hoặc vị gắt.
-
Bước 3
Tắt bếp, lọc ngay qua rây mịn vào bình chịu nhiệt, bỏ hạt. Để một phần xuống nhiệt độ dễ uống. Muốn uống lạnh, làm nguội bình trong chậu nước lạnh, chia vào hộp nhỏ sạch có nắp và cho tủ lạnh ngay. Không để hạt ngâm qua đêm.
Món ăn đã hoàn thành
Thìa canh 15 ml, thìa cà phê 5 ml, cốc giấy nhỏ 180 ml. Được khoảng 800 ml, bốn phần nhỏ 200 ml; bay hơi tùy nồi. Dùng hạt rang như ghi; đại mạch sống hay túi trà hỗn hợp cần hướng dẫn khác. Có gluten đại mạch, không phải không gluten. Uống trà cất lạnh trong 2 ngày, không để bình ngoài cả ngày. Không gồm đường, sữa hay trang trí. Cất lạnh ở 4°C trở xuống trong 2 giờ, hoặc 1 giờ nếu môi trường trên 32°C.
Công thức liên quan
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Uống nguyên vị cùng bánh gạo hoặc bánh quy. Khi dùng ấm, chỉ rót phần sẽ uống và chờ nguội đủ để nhấp an toàn.
