Teh barli panggang (bori-cha)

Name: Teh barli panggang (bori-cha)
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: Biji barli biasa yang telah dipanggang untuk teh; Air minuman

Minuman Korea jernih beraroma bijian panggang daripada barli siap dipanggang. Minum suam selesa atau sejuk selepas disejukkan segera; gula tidak diperlukan.

20 min4 hidangan3 langkahTahap kesukaran: Mudah

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

4 hidangan

Sukatan dapur harian

Untuk 4 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

Biji barli biasa yang telah dipanggang untuk teh2 sudu besar rata (kira-kira 20 g)
Utama
Wajib; gunakan sukatan dinyatakan.
Air minuman5 cawan kertas kecil (900 ml)
Utama
Wajib; gunakan sukatan dinyatakan.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1
Langkah ini selesai

Sukat 2 sudu besar rata biji barli teh biasa siap dipanggang (kira-kira 20 g). Periksa batu dan biji rosak, goncang dalam penapis halus kering untuk menyingkir debu. Buang yang berkulat, tengik atau hitam hangus. Kaedah ini bukan untuk barli mutiara mentah.
Langkah 2
Langkah ini selesai

Didihkan penuh 5 cawan kertas kecil air minuman (900 ml) dalam periuk kecil. Masukkan barli, kecilkan api dan reneh lembut 10 minit dengan penutup sedikit terbuka. Elak didihan kuat yang melimpah atau membuat rasa keras.
Langkah 3
Langkah ini selesai

Tutup api dan tapis segera melalui penapis halus ke jag tahan panas; buang biji. Biarkan satu hidangan sejuk ke suhu selesa diminum. Untuk teh sejuk, sejukkan jag dalam rendaman air sejuk, bahagi ke bekas kecil bersih bertutup dan masukkan peti sejuk segera. Jangan rendam biji semalaman.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

Sudu besar 15 ml; sudu teh 5 ml; cawan kertas kecil 180 ml. Hasil kira-kira 800 ml, empat hidangan kecil 200 ml, bergantung sejatan. Guna biji panggang dinyatakan; barli mentah atau uncang campuran perlu arahan lain. Ada gluten barli, bukan bebas gluten. Habiskan teh sejuk dalam 2 hari; jangan biarkan jag di luar sepanjang hari. Tiada gula, susu atau hiasan disertakan. Simpan pada 4°C atau kurang dalam 2 jam, atau 1 jam jika suhu sekitar melebihi 32°C.