Сусындар мен коктейльдер · Үйдегі корей асханасы

Қуырылған арпа шайы (бори-ча)

Name: Қуырылған арпа шайы (бори-ча)
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: Шайға арналған алдын ала қуырылған қоспасыз арпа дәні; Ауызсу

Алдын ала қуырылған арпадан дайындалатын мөлдір, қуырылған дән хош иісті корей сусыны. Жылымық не тез суытып салқын ішіңіз; қант қажет емес.

20 мин4 порция3 қадамКүрделілігі: Оңай

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

4 порция

Күнделікті асүй өлшемдері

4 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

Шайға арналған алдын ала қуырылған қоспасыз арпа дәні2 тегіс ас қасық (шамамен 20 g)
Негізгі
Міндетті; көрсетілген мөлшерді қолданыңыз.
Ауызсу5 шағын қағаз стақан (900 ml)
Негізгі
Міндетті; көрсетілген мөлшерді қолданыңыз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

Қадам 1
Бұл қадам аяқталды

2 тегіс ас қасық қоспасыз қуырылған шайлық арпаны (шамамен 20 g) өлшеңіз. Тас пен бүлінген дәнді алып, ұсақ құрғақ електе сілкіп шаңын кетіріңіз. Көгерген, ашыған не қарайып күйген дәнді тастаңыз. Бұл шикі ақталған арпа әдісі емес.
Қадам 2
Бұл қадам аяқталды

Шағын кастрөлде 5 шағын қағаз стақан ауызсуды (900 ml) толық қайнатыңыз. Арпаны қосып, отты БАЯУЛАТЫП, қақпақты сәл ашық қалдырып 10 минут ақырын қайнатыңыз. Төгілетін қатты қайнаудан және кермек дәмнен сақтаныңыз.
Қадам 3
Бұл қадам аяқталды

Отты өшіріп, дереу ұсақ електен ыстыққа төзімді құмыраға сүзіп, дәнді тастаңыз. Бір үлесті жайлы ішу температурасына дейін суытыңыз. Салқын шай үшін құмыраны суық суға қойып суытып, таза шағын қақпақты ыдыстарға бөліп тез тоңазытыңыз. Дәнді түні бойы жібітпеңіз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Пайдалы кеңестер

Ас қасық 15 ml, шай қасық 5 ml, шағын қағаз стақан 180 ml. Шамамен 800 ml, төрт шағын 200 ml үлес шығады; булану әртүрлі. Көрсетілген қуырылған дәнді қолданыңыз, шикі арпа не аралас шай қалташаларына бөлек әдіс керек. Арпа глютені бар. Тоңазытылған шайды 2 күнде ішіп, құмыраны күні бойы сыртта қалдырмаңыз. Қант, сүт, әшекей кірмейді. 2 сағат ішінде, ауа 32°C-тан жоғары болса 1 сағат ішінде, 4°C немесе төмен тоңазытқышқа қойыңыз.