K-FOODRECIPE
Мәзір
Рецепттер Сақталған рецепттер
Рецепттер
Тіскебасарлар мен тәттілер · Үйдегі корей асханасы

Якква — корейдің балды тәттісі

Іші жұмсақ, қабатты, сырты жылтыр зімбір шәрбатына малынған дәстүрлі корей тәттісі. Үй нұсқасында қарапайым гүл не дөңгелек пішін жасалады; шәрбат сіңуі үшін бірнеше сағат қажет.

300 мин6 порция6 қадамКүрделілігі: Күрделі
Якква — корейдің балды тәттісі

Пісіру суреттері жасанды интеллектпен жасалған. Мәтіндегі мөлшер мен нұсқауларды ұстаныңыз.

01 / Бастамас бұрын

Құрамы

6 порция

Өнімдерді дайындап алыңыз
Өнімдерді дайындап алыңыз

Күнделікті асүй өлшемдері

6 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.

Стақан мен қасықты толтыру тәсілі

Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.

King Arthur Baking

Негізгі, қосымша және алмастыратын өнімдер

Негізгі өнімдерді қалдырыңыз. Өнімді алмастырсаңыз, бастапқы мөлшердің орнына алмастырғыштың көрсетілген мөлшері мен пісіру өзгерістерін қолданыңыз. Қосымша өнімді қоспасаңыз, оны дайындау қадамын да өткізіңіз. Суреттерде бастапқы рецепт көрсетілген.

  • Негізгі

    Қарапайым бидай ұны яккваға тән құрылым береді; қопсытқыш қосылған ұн қолданбаңыз.

  • Алмастыруға болады

    Қуырылған күнжіт майы — 2 тегіс ас қасық болмаса

    Болмаса, бейтарап май қолданыңыз; хош иісі бәсеңірек болады.

  • Алмастыруға болады

    Қамырға бейтарап май — 1 тегіс ас қасық болмаса

    Рапс не күнбағыс майы жарайды.

  • Қосымша

    Болмаса, қоспаңыз; зімбір тәттіге дәм береді.

  • Негізгі

    Дәмі жұмсақ бал қолданыңыз. Барлығын шәрбатпен алмастырмаңыз, қамыр құрылымы өзгереді.

  • Алмастыруға болады

    Соджу не су — 1/2 қағаз стақан (90 ml) болмаса

    Алкогольден бас тартсаңыз, су қолданыңыз; хош иісі азырақ болады.

  • Алмастыруға болады

    Жаңа зімбір — бас бармақтай 1 бөлік, майда үгітілген болмаса

    Жаңа зімбір болмаса, 1/2 тегіс шай қасық ұнтақ зімбір қолданыңыз.

  • Негізгі

    Тәттілікті теңестіреді.

  • Алмастыруға болады

    Күріш не жүгері шәрбаты — 1/2 қағаз стақан (90 ml) болмаса

    Болмаса, дәмі жұмсақ бал қолданыңыз; сырты жұмсағырақ әрі тәттірек болады.

  • Қосымша

    Тәттілігі азырақ шәрбат қаласаңыз, қоспаңыз.

  • Негізгі

    Сыртына арналған шәрбатты сұйылтады.

  • Негізгі

    Табаны үштен бірінен артық толтырмаңыз. Тұрақты таба пайдаланып, балаларды ыстық майдан алыс ұстаңыз.

  • Қосымша

    Қоспаңыз не безендіруге туралған жаңғақ қолданыңыз.

Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.

02 / Пісіруге дайынсыз

Қадамдап дайындау

  1. Қадам 1

    Бас бармақтай зімбірді үккіштен өткізіңіз. Шағын қазанға 1/2 қағаз стақан су, 1/2 қағаз стақан күріш шәрбаты, 1 ас қасық қант және зімбірдің жартысын салыңыз. Сәл қоюланғанша 8-ден 10 минутқа дейін баяу қайнатып, отты өшіріңіз.

  2. Қадам 2

    Тостағанға 2 қағаз стақан ұн, бір шымшым тұз және 1/2 шай қасық даршын салыңыз. 2 ас қасық күнжіт майы мен 1 ас қасық бейтарап май құйыңыз. Ұсақ үгіндіге ұқсағанша саусақ ұшымен ақырын уқалаңыз, илемеңіз.

  3. Қадам 3

    1/4 қағаз стақан балды, 1/2 қағаз стақан соджу не суды және қалған зімбірді араластырыңыз. Ұнға аз-аздан құйып, қамыр біріге бастағанша қасықпен араластырыңыз. Жалпақ кесек етіп басыңыз, илемеңіз.

  4. Қадам 4

    Қамырды пісіру қағазының арасында шамамен 1 cm қалыңдықта жайыңыз. Жеңіл қабаттар шығуы үшін екіге бүктеп, қайта жаюды екі рет жасаңыз. 3 cm шаршыларға кесіңіз не шағын қалып қолданыңыз. Біркелкі қуырылуы үшін әрқайсысын таяқшамен екі рет тесіңіз.

  5. Қадам 5

    Терең табада майды баяу не орташа-баяу отта қыздырыңыз. Кішкентай қамырмен тексеріңіз: ол аз уақыт батып, кейін ұсақ көпіршікпен баяу көтерілуі керек. Бірнеше данадан 5-тен 7 минутқа дейін абайлап аударып қуырыңыз; түсі біркелкі ашық алтын болып, іші толық піссін. Майды түтіндетпеңіз.

  6. Қадам 6

    Отты сәл күшейтіп, түсі қою алтын болғанша тағы 1-ден 2 минутқа дейін қуырыңыз. Майын сорғытып, жылы шәрбатқа салыңыз. Бір рет аударып, кемінде 3 сағат, анда-санда аударып жібітіңіз. Алып, қаласаңыз дән себіңіз де, берер алдында толық суытыңыз.

03 / Ас болсын

Дайын тағам

Дайын тағам: Якква — корейдің балды тәттісі
Якква — корейдің балды тәттісі
Пайдалы кеңестер

Қағаз стақан — 180 ml; тегіс ас қасық — 15 ml, шай қасық — 5 ml. Баяу, бірқалыпты қуыру маңызды: тәтті тез қызарса, отты азайтыңыз. Құрамында бидай мен күнжіт бар; 12 айға толмаған сәбиге бал беруге болмайды.

Әр тістемнен ләззат алыңыз

Қалай дәмін татуға болады

Құрылымы орныққанша суытып не салқындатып, шағын үлеспен беріңіз. Қосымша тәттілендіргіш не үстеме қоспас бұрын рецепт күйінде татыңыз.

Бірге ұсыныңыз