Malutong na oyster mushroom na may matamis-asim na sarsa
Manipis na patong ng potato starch para sa kabuteng malutong sa labas at makatas sa loob. Ihiwalay ang sarsa upang hindi lumambot.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Opsyonal
Opsyonal at puwedeng alisin; tingnan sa mga hakbang kung kailan idaragdag.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito; sundin ang dami at pagkakasunod sa mga hakbang.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Lagyan ng tsek ang natapos na hakbang upang lumipat sa susunod. Pagkatapos ng huling hakbang, lilipat ka sa larawan ng lutong pagkain.
Naka-save sa browser na ito ang mga natapos na hakbang. Piliin ang “Magsimula muli” para burahin ang progreso sa recipe na ito.
-
Hakbang 1
Alisin ang matigas na puno ng kabute, linisin at patuyuing mabuti; tumatalsik ang mantika kapag may tubig. Hatiin sa pantay na 3–4 cm. Hiwain nang manipis ang sibuyas at tig 2 mm na kalahating bilog ang karot at pipino. Ihiwalay ang pipino.
-
Hakbang 2
Paghaluin ang 80 g starch,humigit-kumulang ⅓ tasang papel + 1 patag na kutsara + 1 maliit na kutsarita (80 ml) malamig na tubig at asin. Dapat manipis na kumapit at dahan-dahang tumulo, hindi maging masa. Kung makapal, dagdagan ng humigit-kumulang 1 maliit na kutsarita (5 ml) tubig bawat beses. Haluin bago bawat batch dahil lumulubog ang starch; balutan lamang ang agad ipiprito.
-
Hakbang 3
Sa maliit na kaserola, pakuluin nang banayad ang tubig ng sarsa, suka, asukal at toyo sa katamtamang apoy. Ilagay ang sibuyas at karot sa loob ng 2–3 minuto hanggang bahagyang lumambot, saka hinaan. Huwag munang palaputin.
-
Hakbang 4
Sa malalim na kawaling 24 cm, painitin ang mantikang 3 mm ang lalim sa humigit-kumulang 170°C, katamtamang apoy. Dapat bumula agad ang patak ng balot nang walang usok. Magprito nang 2–3 batch, hindi siksikan,2–3 minuto bawat panig hanggang matibay at mapusyaw na ginto ang balot. Tuyong sipit ang gamitin; hinaan kapag mabilis umitim. Patuluin sa rack, huwag patung-patungin. Huwag maglagay ng tubig sa mainit na mantika.
-
Hakbang 5
Tunawin ang 5 g starch sa humigit-kumulang 1 patag na kutsara (15 ml) malamig na tubig at haluin muli bago gamitin. Pakuluin nang banayad ang sarsa, idagdag pipino at dahan-dahang ibuhos ang pampalapot habang hinahalo. Lutuin 30–60 segundo hanggang luminaw at manipis na bumalot sa kutsara. Kung sobrang lapot, dagdagan ng humigit-kumulang 1 patag na kutsara (15 ml) tubig.
-
Hakbang 6
Ihain agad na hiwalay ang sarsa o kaunti lamang sa ibabaw bago kainin. Lumalambot kapag matagal nakababad. Ilagay ang magkahiwalay na tira sa refrigerator sa loob ng 2 oras; sa oven painitin ang kabute para manatiling malutong.
Tapos na ulam
2 bahagi. Opsyonal ang pipino. Potato starch ang gamitin, hindi harina ng buong patatas. May soy at madalas trigo ang toyo. Ang 120 ml mantika ay para sa pagluluto, hindi lahat nakakain. Tuyong kawaling mataas ang gilid, mantika hanggang sangkatlo lamang ng taas. Gawin ang balot bago magprito.
Mga kaugnay na recipe
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Ihain bagong prito, hiwalay ang sarsa. Samahan ng magaan na gulay o itlog.
Masarap ipares sa
Malambot na Korean steamed Itlog (gyeran-jjim)
Malambot at banayad na steamed Itlog custard na ginawa sa isang ordinaryong mangkok na hindi tinatablan ng init at isang natatakpan na palayok. Walang espesyal na Korean stone pot o microwave ang kailangan.
Maanghang na Korean pipino salad (oi-muchim)
Isang malutong na pipino na side dish na may gochugaru, suka at linga. Haluin sandali bago ihain para sa pinakasariwang texture.