Kimchi cải thảo trộn ăn liền
Lá cải non ướp muối nhẹ rồi trộn ớt, ăn ngay không cần đợi lên men.
Nguyên liệu
4 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 4 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Dùng đúng lượng ghi để tạo nền hương vị và nấu món; sơ chế rồi thêm ở bước đã hướng dẫn.
-
Không thể bỏ
Dùng đúng lượng ghi để tạo nền hương vị và nấu món; sơ chế rồi thêm ở bước đã hướng dẫn.
-
Không thể bỏ
Dùng đúng lượng ghi để tạo nền hương vị và nấu món; sơ chế rồi thêm ở bước đã hướng dẫn.
-
Không thể bỏ
Dùng đúng lượng ghi để tạo nền hương vị và nấu món; sơ chế rồi thêm ở bước đã hướng dẫn.
-
Không thể bỏ
Dùng đúng lượng ghi để tạo nền hương vị và nấu món; sơ chế rồi thêm ở bước đã hướng dẫn.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Nước mắm cá cơm
Thay nước mắm bằng 2 thìa cà phê nước tương. Mùi và vị khác nhưng lượng khác giữ nguyên.
-
Không thể bỏ
Dùng đúng lượng ghi để tạo nền hương vị và nấu món; sơ chế rồi thêm ở bước đã hướng dẫn.
-
Không thể bỏ
Dùng đúng lượng ghi để tạo nền hương vị và nấu món; sơ chế rồi thêm ở bước đã hướng dẫn.
-
Tùy chọn
Tùy chọn: có thể bỏ mà không đổi lượng nguyên liệu khác.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
Đánh dấu bước đã hoàn thành để chuyển sang bước tiếp theo. Sau bước cuối cùng, bạn sẽ chuyển đến món ăn hoàn chỉnh.
Các bước đã hoàn thành được lưu trong trình duyệt này. Chọn “Bắt đầu lại” để xóa tiến trình của công thức này.
-
Bước 1
Tách rửa 400g lá trong. Bỏ lá ngoài dai và lõi, bổ dọc rồi cắt chéo 5cm. Rửa cắt 20g hành lá dài 3cm; bóc băm 2 tép tỏi.
-
Bước 2
Trộn cải, 12g muối hạt và 2 thìa canh nước trong tô lớn. Ướp 25–30 phút, đảo giữa chừng. Cuống dày uốn không gãy là đạt; còn cứng thì thêm 5 phút.
-
Bước 3
Rửa 2 lần nước sạch, để ráo 10 phút. Nếm một miếng, mặn thì rửa lại. Không vắt mạnh làm dập lá.
-
Bước 4
Trộn 2 thìa canh gochugaru, 2 thìa cà phê nước mắm mua sẵn, 2 thìa cà phê đường và tỏi. Dùng gia vị lên men đóng chai, không thêm hải sản sống. Không thêm nước vì độ ẩm của cải làm lỏng sốt.
-
Bước 5
Đeo găng thực phẩm trộn nhẹ cải ráo với sốt, thêm hành. Mè 1 thìa cà phê tùy chọn. Áo đều là dọn ngay. Chắt nước đọng, cho vào tủ lạnh sớm; không cần chờ lên men.
Món ăn đã hoàn thành
Cho 4 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Công thức liên quan
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Ăn kèm thịt heo luộc hoặc mì nước. Giòn nhất ngày làm; cất lạnh sớm và dùng trong 2 ngày.
Ăn kèm món gì
Pork Suyuk — Thịt lợn luộc mềm kiểu Hàn Quốc
Thịt lợn ngon ngọt được ninh nhừ với tương đậu nành, tỏi và hành. Tìm hiểu cách tránh luộc chín, kiểm tra độ mềm, ngâm trong nước dùng và cắt lát ngay trước khi dùng.
Mì kalguksu nước nghêu
Mì lúa mì dẹt trong nước luộc ngao trong với bí xanh và hành tây. Công thức nấu ăn tại nhà này bắt đầu với nghêu đã được làm sạch, khử trùng do nhà cung cấp cung cấp và giải thích cách thay thế nghêu nấu chín.