Kimchi Kubis Cina Segar
Daun kubis lembut diasinkan ringan dan digaul cili untuk dimakan terus tanpa penapaian.
Bahan-bahan
4 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 4 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Boleh diganti
Jika tiada Sos ikan bilis
Ganti sos ikan dengan 2 sudu kecil kicap masin. Aroma dan rasa berbeza; kekalkan jumlah lain.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Pilihan
Pilihan: boleh ditinggalkan tanpa mengubah sukatan bahan lain.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Asingkan dan basuh 400g daun dalam. Buang daun luar keras dan teras, belah memanjang lalu potong serong 5cm. Basuh dan potong 20g daun bawang 3cm; kupas dan cincang 2 ulas bawang putih.
-
Langkah 2
Gaul kubis, 12g garam kasar dan 2 sudu besar air dalam mangkuk besar. Biarkan 25–30 minit, balik separuh masa. Tulang daun tebal mesti lentur tanpa patah; jika kaku, tambah 5 minit.
-
Langkah 3
Bilas 2 kali air bersih dan toskan 10 minit. Rasa sekeping dan bilas lagi jika masin. Jangan perah kuat sehingga daun rosak.
-
Langkah 4
Campur 2 sudu besar gochugaru, 2 sudu kecil sos ikan komersial, 2 sudu kecil gula dan bawang putih. Gunakan perasa diperam dalam botol, bukan makanan laut mentah. Jangan tambah air: lembapan kubis melonggarkan perasa.
-
Langkah 5
Dengan sarung tangan makanan, gaul lembut kubis tos dan perasa; tambah daun bawang. Bijan 1 sudu kecil pilihan. Hidang apabila bersalut sekata. Buang air bertakung dan sejukkan segera; tidak perlu menunggu penapaian.
Hidangan siap
Untuk 4 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Padankan dengan babi rebus atau sup mi. Paling rangup pada hari dibuat; sejukkan segera dan habiskan dalam 2 hari.
Hidangkan bersama
Suyuk babi — daging rebus Korea empuk
Babi berjus direneh perlahan bersama pes soya, bawang putih dan bawang. Cara mengelakkan didihan kuat, memeriksa empuk, merehat dalam kuah dan menghiris sebelum hidang.
Sup mi leper dan kepah (bajirak kalguksu)
Mi gandum leper dalam sup kepah jernih bersama zukini dan bawang. Resipi rumah ini bermula dengan kepah dibersihkan serta dinyahpasir oleh pembekal dan menerangkan alternatif kepah masak.