Жаңа қытай қырыққабаты кимчиі
Жұмсақ ішкі жапырақтар аз тұздалып, бұрышпен араласады да ашуын күтпей желінеді.
Құрамы
4 порция
Күнделікті асүй өлшемдері
4 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Стақан мен қасықты толтыру тәсілі
Бүкіл рецептте бір стақан мен қасықтарды қолданыңыз. Ыдыстардың өлшемі әртүрлі, сондықтан мөлшер шамамен берілген. Ұнды нығыздамай салып, бетін тегістеңіз. Көкөністі турағаннан кейін, нығыздамай өлшеңіз. Г/мл — бастапқы анықтамалық мөлшер. Қаптаманың бір бөлігін алғанда, көрсетілген салмақтағы қаптаманы таңдап, ішін тең бөліңіз.
King Arthur Baking-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Алмастыруға болады
Анчоус балық тұздығы болмаса
Балық тұздығын 2 шай қасық соямен ауыстыруға болады. Иісі мен дәмі өзгеше, басқасы сол күйі.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Негізгі
Тағамның негізі үшін көрсетілген мөлшерді қолданып, тиісті қадамда дайындап қосыңыз.
-
Қосымша
Қалауыңызша: қоспауға болады, басқа өнімдердің мөлшерін өзгертпеңіз.
Дайындаған сайын өнімді белгілеңіз. Қажет болса, қаптамадан жұмыртқа, соя, күнжіт, бидай, балық немесе теңіз өнімдерінің бар-жоғын тексеріңіз.
Қадамдап дайындау
Келесі қадамға өту үшін аяқталған қадамды белгілеңіз. Соңғы қадамнан кейін дайын тағамға өтесіз.
Аяқталған қадамдар осы браузерде сақталады. Осы рецепттің орындалу барысын өшіру үшін «Басынан бастау» пәрменін таңдаңыз.
-
Қадам 1
400г ішкі жапырақты бөліп жуыңыз. Қатты сыртқы жапырақ пен өзегін алып, бойлай екіге, кейін қиғаш 5см кесіңіз. 20г көк пиязды жуып 3см тураңыз; 2 түйір сарымсақты аршып ұсақтаңыз.
-
Қадам 2
Үлкен ыдыста қырыққабат, 12г ірі тұз, 2 ас қасық суды араластырыңыз. 25–30 минут ұстап, ортасында аударыңыз. Қалың сабағы сынбай иілсін; қатты болса тағы 5 минут беріңіз.
-
Қадам 3
Таза сумен 2 рет шайып, 10 минут сорғытыңыз. Бір бөлікті көріп, тұзды болса тағы шайыңыз. Жапырақты зақымдап қатты сықпаңыз.
-
Қадам 4
2 ас қасық кочхукару, 2 шай қасық дайын балық тұздығы, 2 шай қасық қант және сарымсақты араластырыңыз. Шикі теңіз өнімі емес, бөтелкедегі ашытылған дәмдеуіш қолданыңыз. Су қоспаңыз: қырыққабат ылғалы тұздықты ашады.
-
Қадам 5
Тағамдық қолғаппен сорғыған қырыққабат пен тұздықты жай араластырып, көк пияз қосыңыз. 1 шай қасық күнжіт міндетті емес. Біркелкі жабылғанда беріңіз. Жиналған суды төгіп, тез тоңазытқышқа салыңыз; ашуын күтпейді.
Дайын тағам
4 порцияға арналған. Кішкентай 180 мл стақанды, тегіс ас қасықты (шамамен 15 мл) және шай қасықты (шамамен 5 мл) пайдаланыңыз.
Қатысты рецепттер
Әр тістемнен ләззат алыңыз
Қалай дәмін татуға болады
Қайнатылған шошқа еті не кеспе сорпасымен беріңіз. Сол күні қытырлақ; тез салқындатып 2 күн ішінде жеңіз.
Бірге ұсыныңыз
Шошқа суюгі — жұмсақ корей қайнатылған еті
Соя пастасы, сарымсақ пен пиязбен баяу қайнатылған шырынды шошқа еті. Қатты қайнатпау, жұмсақтықты тексеру, сорпада демалдыру және берерде ғана кесуді үйреніңіз.
Ұлулы жалпақ кеспе сорпасы (паджирак-кальгуксу)
Кәді мен пияз қосылған мөлдір ұлу сорпасындағы жалпақ бидай кеспесі. Үй рецепті жеткізуші тазалап, құмынан арылтқан ұлудан басталып, піскен ұлу баламасын да түсіндіреді.