Zukini Korea Bersalut Telur
Hirisan zukini bersalut tepung dan telur nipis, digoreng hingga keemasan pucat sebagai lauk Korea yang lembut.
Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Boleh diganti
Jika tiada Zukini Korea
Ganti zukini Korea dengan zukini biasa sama berat. Jika sangat lebar dan berbiji besar, pastikan hirisan nipis sekata.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Boleh diganti
Jika tiada Tepung gandum
Tepung membantu telur melekat, jadi guna nipis. Tepung biasa atau tepung kek tawar sesuai pada 3 sudu besar yang sama.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
-
Boleh diganti
Jika tiada Cuka beras
Ganti cuka beras dengan 1 sudu besar cuka jernih fermentasi. Jika sangat tajam, tambah sedikit air dalam sos.
-
Utama
Gunakan sukatan dinyatakan untuk asas rasa dan kaedah memasak; sediakan dan tambah pada langkah yang diterangkan.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
Tandakan langkah yang telah selesai untuk beralih ke langkah seterusnya. Selepas langkah terakhir, anda akan beralih ke hidangan yang siap.
Langkah yang selesai disimpan dalam pelayar ini. Pilih “Mula semula” untuk memadam kemajuan resipi ini.
-
Langkah 1
Basuh 1 zukini kira-kira 250g, potong hujung dan hiris sekata 7mm. Bahagikan 1/4 sudu teh garam pada kedua-dua sisi, biar 5 minit. Tekap semua air permukaan dengan tisu hingga kering tanpa membilas.
-
Langkah 2
Pukul 2 telur hingga sekata. Sediakan 3 sudu besar tepung dalam pinggan berasingan. Untuk sos pencicah, campurkan kicap, cuka beras dan air, setiap satu 1 sudu besar.
-
Langkah 3
Salut kedua sisi nipis dengan tepung, buang lebihan. Celup dalam telur dan biarkan lebihan menitis sekejap. Jangan campur tepung dan telur sebagai adunan tunggal; lapisan berasingan memberi salutan nipis sekata.
-
Langkah 4
Panaskan kuali api sederhana kecil dan sapu filem nipis menggunakan sebahagian daripada jumlah 2 sudu besar minyak. Masak tanpa bertindih 2–3 minit setiap sisi hingga keemasan pucat. Buat berperingkat dan tambah baki minyak jika perlu. Kecilkan api jika cepat perang.
-
Langkah 5
Tos sekejap atas rak atau tisu. Potong hirisan paling tebal: tengah lembut dan telur pejal sepenuhnya. Jika keras, masak lagi 1–2 minit api kecil. Buang baki tepung dan telur yang terkena telur mentah. Hidang tanpa bertindan, sos di sisi.
Hidangan siap
2 hidangan, kira-kira 25 minit. Hirisan sekata 7mm mudah masak di tengah. Sukatan termasuk sos. Sudu besar=15ml; sudu teh=5ml.
Resipi berkaitan
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Makan suam dengan mencicah hujung sahaja. Sesuai bersama nasi dan sup doenjang atau kuah ringan.
Hidangkan bersama
Doenjang jjigae harian — stew pes soya
Stew pes kacang soya Korea lembut dengan tauhu, kentang, zukini dan cendawan. Tidak perlu daging atau stok ikan bilis; pilih doenjang vegetarian jika mengelakkan makanan laut.
Sup daging lembu dan rumpai laut (miyeok-guk)
Sup harian Korea yang ringan dengan daging lembu empuk dan rumpai laut lembut. Resipi termasuk masa merendam dan menerangkan jenis rumpai laut kering yang perlu dibeli.