Хөргөгчний түргэн сонгины дарш (янпа-жанажи)
Хөнгөн соя-цууны шингэнд дарсан шаржигнуур сонгины дөрвөлжин. Бэлтгэж хөргөхөд 30 минут, хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг шаардана.
Орц
4 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
4 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Зайлшгүй; заасан хэмжээг хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Зайлшгүй; заасан хэмжээг хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Зайлшгүй; заасан хэмжээг хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Зайлшгүй; заасан хэмжээг хэрэглэнэ.
-
Орлуулж болно
Цагаан сахар байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Цайвар бор сахар
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 тэгш хоолны халбага (24 g)Лавлах хэмжээ: 24 g
Даршлах шингэний цагаан сахарыг 2 тэгш хоолны халбага (24 g) цайвар бор сахараар орлуулна. Адилхан 1 минутын зөөлөн буцалгалтаар уусгана; бусад хэмжээ, хөргөх хугацаа өөрчлөгдөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно; бусад хэмжээ, хугацаа өөрчлөгдөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
Халуунд тэсвэртэй өргөн амтай 600 ml шилэн сав, таг, халбага, хэрэглэх бол хүнсний зориулалтын даруулгыг халуун савантай усаар угаана. Сайтар зайлж агаарт хатаана. Жижиг зэвэрдэггүй ган сав бэлтгэнэ. Өрөөнд хадгалах лаазлах арга биш.
-
Алхам 2
2 жижиг сонгины хальс, үндэс, соёо, гэмтсэн давхаргыг авна. Зайлж хатаан 300 g жигнэж, 2 cm дөрвөлжин хэрчинэ. Зөөлөн чинжүү хэрэглэх бол ишийг авч угааж хатаагаад 5 mm цагираг болгоно.
-
Алхам 3
Саванд ¾ жижиг цаасан аяга ус (135 ml), 3 хоолны халбага соя (45 ml), 2 тэгш хоолны халбага сахар (24 g) холино. Буцалгаад зөөлөн галд 1 минут уусгана. Галыг унтрааж 3 хоолны халбага 5% цагаан цуу (45 ml) нэмэн ойролцоогоор 15 минут дөнгөж бүлээн болтол хөргөнө.
-
Алхам 4
Сонгино, сонголтын чинжүүг цэвэр саванд хийнэ. Хөргөсөн шингэнийг асгаж цэвэр халбагаар аяархан дарна. Шаардлагатай бол цэвэр хүнсний даруулгаар шингэнд бүтэн живүүлнэ; нэмэлт усаар шингэлэхгүй. Тагны доор сул зай үлдээнэ.
-
Алхам 5
Таглаад 4°C буюу түүнээс доор дор хаяж 4 цаг хөргөнө. 2 цагийн дараа хөвсөн хэсгийг цэвэр халбагаар шингэн доор эргүүлнэ. Багахан сонгиныг нэг халбага шингэнтэй өгнө; ирмэг тунгалаг, гол нь шаржигнуур байна.
Бэлэн болсон хоол
Хоолны халбага 15 ml, цайны халбага 5 ml, жижиг цаасан аяга 180 ml. Нийт 270 минутад 4 цагийн хөргөлт орно. 5% хүчиллэг гэж тэмдэглэсэн цуу хэрэглэнэ. Бэлтгэснээс хойш хөргөгчинд хадгалж, өрөөнд эсвэл лаазалсан мэт бүү хадгал. 4 хоногт хэрэглэж, цэвэр хэрэгслээр авна. Хэрэглэсэн шингэнийг дахин ашиглахгүй асгана. Шар буурцаг, магадгүй улаан буудайтай. 2 цагийн дотор, орчин 32°C-ээс дээш бол 1 цагийн дотор, 4°C буюу түүнээс хүйтэн хөргөгчинд хийнэ.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Шингэнийг шүүсэн цөөн хэсгийг шарсан мах, будаатай өгнө. Чинжүүг хасахад шингэн болон хөргөх хугацаа өөрчлөгдөхгүй.
