Хайруулын тавганд хийх үхрийн булгоги
Чихэрлэг, давсархаг шар буурцгийн сүмстэй амтлагчинд дарсан нимгэн үхрийн мах.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Нимгэн зүссэн үхрийн мах байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Ясгүй тахианы гуяны мах
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 600 г савлагааны ½Лавлах хэмжээ: 300 г
Тахианы гуя өөр амттай болно. Голыг 74°C хүргэж, шаардлагатай бол хугацааг нэмнэ. Үхрийн махны болцын хэмжүүрийг бүү хэрэглэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасвал хоол чихэрлэг, үнэр багатай болно. Сонгино бэлтгэхийг алгасна.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Энгийн цайвар шар буурцгийн сүмс эсвэл тамари
- Орлуулагчийн хэмжээ
- ¼ аягаЛавлах хэмжээ: 45 мл
Давс өөр тул нэмэлт давс хийхээс өмнө амсана. Тамари мөн шар буурцаг агуулдаг; шаардлагатай бол улаан буудайн шошгыг шалгана.
-
Орлуулж болно
Элсэн чихэр байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Бор сахар
- Орлуулагчийн хэмжээ
- ойролцоогоор 1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 12.375 г
Бор сахар карамель үнэр нэмнэ. Халбаганд зөөлөн дарж, дээд талыг тэгшилнэ. Цагаан сахарын хуучин халбагын тоо бус, заасан орлуулах хэмжээг хэрэглэнэ.
-
Орлуулж болно
Гүнжидийн тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Рапсын эсвэл наранцэцгийн үнэргүй тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 мл
Хоол хийж болох боловч шарсан гүнжидийн үнэр байхгүй болно. Үнэргүй тос сонгоно.
-
Заавал хийхгүй
Хасвал амт зөөлөн болно. Сармис бэлтгэх, нэмэхийг алгасна.
-
Заавал хийхгүй
Сүмс хангалттай шингэн бол хасаж болно. Өтгөн болно; тавганд наалдвал галыг багасгана.
-
Орлуулж болно
Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Рапсын, наранцэцгийн эсвэл будааны хивэгний тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 мл
Нэг төрлийн үнэргүй тосыг заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ. Шарсан гүнжидийн тос амтыг өөрчилдөг тул үнэргүй тостой адил биш.
-
Заавал хийхгүй
Зөвхөн перецний үнэр нэмдэг тул хасаж болно. Бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Сонгиноо хальсалж нимгэн хэрчинэ. Үхрийн махны наалдсан зүсмэлүүдийг салгана. Түүхий мах, түүний хэрэгслийг шууд идэх хүнснээс тусгаарлаарай.
-
Алхам 2
Шар буурцгийн сүмс 3 хоолны халбага, сахар 1 хоолны халбага, гүнжидийн тос 1 цайны халбага, жижиглэсэн сармис 2 хумс, ус 2 хоолны халбага, багахан хар перецийг сахар уустал хутгана.
-
Алхам 3
300 г үхрийн мах, 100 г сонгиноо амтлагчтай зөөлөн холино. Таглаад хөргөгчинд 15 минут амраана. Түүхий махыг өрөөний хэмд дарж орхихгүй.
-
Алхам 4
Том хайруулын тавгийг дунд зэргээс арай хүчтэй гал дээр халааж, ургамлын тос 1 цайны халбага хийж тараана. Болсон маханд зориулсан цэвэр таваг, хэрэгсэл бэлдэнэ.
-
Алхам 5
Мах, сонгиноо бага багаар хийж 5–7 минут хуурна. Зүсмэлүүдийг салгаж, тавгийг дүүргэхгүйгээр борлуулж бүрэн болгоно. Соус түлэгдэх гээд байвал галыг багасгаж, багахан ус нэмнэ.
-
Алхам 6
Бүрэн болсон махыг цэвэр тавганд гаргаж шууд өгнө. Хүсвэл агшаасан будаа, угаасан салатны навчтай иднэ. Түүхий махны хавтан, хэрэгсэл, гараа дараагийн хүнсэнд хүрэхээс өмнө угаана.
Бэлэн болсон хоол
Шар буурцаг, гүнжид агуулна; олон төрлийн шар буурцгийн сүмсэнд улаан буудай байдаг. Болсон махыг түүхий мах тавьсан саванд буцааж хийхгүй. Харшлын мэдээлэл: улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Салатны навчанд багахан будаа, жижиг үхрийн мах тавина. Дүрэх нухшийг маш бага нэмбэл чихэрлэг шар буурцгийн амт тод байна.
Хамт идэхэд тохирох жор
Олон зориулалтын ссамжан дүрэх нухаш
Жижиг навчин ороолт үндсэн орц, ногоо, багахан сүмсийг хамт амтлуулна.
Жорыг үзэх