Аяллын гахайн гэдэсний махан навчин ороомог
Самгёпсалыг шарж, ногоон сонгины нарийн салат болон ссамжантай навчинд бооно.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Түүхий гахайн махыг 4°C-аас ихгүй хөргүүрт, салатны навчнаас тусад нь байлгана. Ээлжээр бүрэн болгоно.
-
Орлуулж болно
Салатны навч байхгүй бол
Салатны навчгүй бол угаасан 8 перилла эсвэл жижиг байцааны навч хэрэглэнэ. Амт, бүтэц өөр болно.
-
Орлуулж болно
Самжан — мах ороож идэх нухаш байхгүй бол
Самжанг 1 тэгшилсэн хоолны халбага твэнжан, 1 цайны халбага кочужан, 1 цайны халбага усаар орлуулна. Дүрэх сүмс чихэрлэг багатай болно.
-
Заавал хийхгүй
Байхгүй эсвэл зөөлөн ороолт хүсвэл хасна.
-
Заавал хийхгүй
Самжан хангалттай амттай бол хасна.
-
Орлуулж болно
Сонгины ногоон иш байхгүй бол
Том ногоон сонгиногүй бол ногоон оройтой 2 нарийн ногоон сонгино хэрэглэнэ. Аль аль нь байхгүй бол па-чэг хасаж болно; гахайн махан ороолт хэвээр хийнэ.
-
Орлуулж болно
Кочугару — солонгос улаан чинжүүний үйрмэг байхгүй бол
Па-чэний халууныг багасгах бол хасна. Кочугару байхгүй бол хагас цайны халбага үйрүүлсэн улаан чинжүү хэрэглэнэ; илүү халуун байж болно.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
Шар буурцгийн сүмсгүй бол ижил хэмжээний тамари хэрэглэнэ. Нэмж хийхээс өмнө давсыг амсаж шалгана.
-
Орлуулж болно
Будааны цагаан цуу байхгүй бол
Будааны цууг ижил хэмжээний алимны эсвэл энгийн цагаан цуугаар орлуулна. Амт хурц болно.
-
Орлуулж болно
Элсэн чихэр байхгүй бол
Сахарыг ижил хэмжээний зөгийн балаар орлуулж болно. Хасвал па-чэ илүү исгэлэн болно. 12 сар хүрээгүй хүүхдэд зөгийн бал өгөхгүй.
-
Орлуулж болно
Гүнжидийн тос байхгүй бол
Гүнжидийн тосгүй бол хасна. Па-чэний самарлаг үнэр багасна. Үнэргүй тос энд хэрэгтэй орлуулга биш.
-
Заавал хийхгүй
Сонголтын чимэглэл. Байхгүй эсвэл идэх хүн гүнжидийн харшилтай бол хасна. Харшлыг шалгалгүй өөр үрээр орлуулахгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Хоёр ногоон сонгиныг угааж уртааш маш нарийн хэрчин 5 минут хүйтэн усанд дэвтээж шүүн хатаана. Гочугару, шар буурцгийн сүмс, будааны цагаан цуу, сахар, гүнжидийн тос холино. Өгөхийн өмнө л сонгинотой хольж, хүсвэл гүнжид цацна.
-
Алхам 2
Найман салатны навчийг угааж хатаана. Хүсвэл хоёр сармисыг нимгэлж цэвэр тавганд тавина. Таваг бэлэн болсон үед л 300 г гахайн махыг мөсөн савнаас гарган тусдаа цаасаар арчина.
-
Алхам 3
Гадаах зууханд тавгаа дунд гал дээр халааж махыг нэг үеэр ээлжлэн нийт 6–8 минут хавчаараар эргүүлж борлуулан гүйцэд болгоно. Зузаан хэсгийг дор хаяж 71°C хүргэхийг зорьж термометрээр шалгана. Түүхий махны бус цэвэр тавганд гаргана.
-
Алхам 4
Навч бүрд бага болсон мах, ссамжан, хүсвэл сармис перец нэмэн нугалж халуунаар иднэ. Дараагийн түүхий махаа хэрэглэх хүртэл хүйтэн байлгаж, болсон махыг түүхий хэрэгсэлд буцаахгүй.
Бэлэн болсон хоол
Өргөн таваг, мөсөн савтай, урьдчилан нимгэлсэн махтай хугацаа. Ссамжангийн шар буурцаг, улаан буудай, гүнжидийг шалгана. Түүхий махны дараа гар хэрэгслээ угаана. Зөвхөн кемпийн дүрмээр зөвшөөрсөн хэрэгслийг гадаа хэрэглэнэ; майхан дотор хоол хийхгүй. Цэвэр ундны ус, цэвэр хэрэгсэл хэрэглэнэ. Амархан муудах хүнсийг мөсөн саванд 4°C буюу доош байлгаж, үлдэгдлийг 2 цагт, 32°C-ээс халуун бол 1 цагт хөргөнө. Харшлын мэдээлэл: улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Халуунаар нь будаа, шаржигнуур салатны навч эсвэл ногоотой өгнө. Мах амталсан тул дүрэх сүмс нэмэхээс өмнө багахан амсана.
Хамт идэхэд тохирох жор
Олон зориулалтын ссамжан дүрэх нухаш
Жижиг навчин ороолт үндсэн орц, ногоо, багахан сүмсийг хамт амтлуулна.
Жорыг үзэх
Халуун ногоотой өргөст хэмхийн салат
Шаржигнуур ногоо тослог эсвэл халуун ногоотой хоолтой сайхан хосолно.
Жорыг үзэх