Зөөлөн дүфү, өндөгтэй тунгалаг шөл
Сонгины шөлөнд зөөлөн дүфү, өндөгний нарийн туузтай, кимчи ба чинжүүгүй солонгос шөл.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарын амт, бүтцэд хэрэгтэй орц. Заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарын амт, бүтцэд хэрэгтэй орц. Заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарын амт, бүтцэд хэрэгтэй орц. Заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ үү.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарын амт, бүтцэд хэрэгтэй орц. Заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ үү.
-
Орлуулж болно
Давсгүй ногооны шөл байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Ус
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 3 цаасан аягаЛавлах хэмжээ: 540 ml
Шөлийг ижил хэмжээний усаар орлуулна. Амт нь хөнгөн болох тул амссаны дараа давс нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Зөвхөн энэ орцыг бэлтгэх, нэмэх алхмыг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Тамари сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 ml
Анхны шар буурцгийн сүмсийг энэ хэмжээгээр солино. Ус, хийх аргыг хэвээр үлдээнэ. Тамаригийн шошгоос буурцаг болон байж болох улаан буудайг шалгаарай.
-
Заавал хийхгүй
Хийхгүй байж болно. Зөвхөн энэ орцыг бэлтгэх, нэмэх алхмыг алгасаж, бусад хэмжээг хэвээр үлдээнэ.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Торгон дүфү 300 g-ыг шахалгүй шүүнэ. Жижиг сонгино ½, ойролцоогоор 60 g, ногоон сонгино 1 ишийг хэрчинэ. Өндөг 2-ыг цагаан нь бүрэн холилдтол хутгана. Бэлтгэх хүртэл өндгийг хөргөгчинд байлгана.
-
Алхам 2
Давсгүй ногооны шөл 540 ml, 180 ml-ийн 3 жижиг аяга, сонгино, хүсвэл ½ цайны халбага сармисыг буцалгана. Сонгино тунгалаг болтол 4–5 минут зөөлөн чанаж, 1 цайны халбага цуу нэмнэ.
-
Алхам 3
Дүфүг халбагаар том хэсгээр хийж зөөлөн буцалган 3 минут чанана. Зөвхөн нэг удаа эргүүлнэ. Хүчтэй буцалгах, олон хутгах нь дүфүг бутална.
-
Алхам 4
Өндгийг зөөлөн буцалж буй шөлөнд нарийн урсгалаар хийнэ. 30 секунд хөдөлгөхгүй, дараа нь халбагаар нэг удаа зөөлөн өргөнө. 2–3 минут чанаж өндгийг бүрэн болгож, шөлийг дор хаяж 71°C хүргэнэ. Ногоон сонгино нэмж амсаад хэрэгтэй бол хамгийн ихдээ ⅛ цайны халбага давс нэмнэ.
Бэлэн болсон хоол
2 хүнийх. Шөлийг 540 ml усаар орлуулж эцэст нь амталж болно. Хатуу дүфү өөр бүтэцтэй. Өндөг, шар буурцагтай; шөл, цууны улаан буудай болон бусад харшил үүсгэгчийг шалгана. 2 цагийн дотор 4°C буюу доош хөргөгчинд хийж 2 хоногт идэн 74°C хүргэн халаана. Хоолны халбага 15 ml, цайны халбага 5 ml; хэмжээс ойролцоо.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Дүфүг зөөлөн халбагадаж бүлээн будаатай иднэ. Хүүхдэд өгөхдөө тохиромжтой хэмд хөргөнө.
