Зөөлөн дүпү, кимчитэй сүндүбү шөл
Мөөг, кимчитэй гэрийн энгийн халуун ногоотой зөөлөн дүпүний шөл.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
300 г-ийн нэг маш зөөлөн торгон дүпү эсвэл сүндүбү гуурс хэрэглэнэ. Хатуу дүпү энэ зөөлөн бүтцийг гаргахгүй.
-
Зайлшгүй орц
Исгэлэн, амтанд нь сайн иссэн кимчи хэрэгтэй. Шинэ байцаа дангаараа ижил алхмаар энэ хоолыг гаргахгүй.
-
Орлуулж болно
Мөөг байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Шампиньон, хясаан эсвэл шиитакэ мөөг
- Орлуулагчийн хэмжээ
- ойролцоогоор 1 аягаЛавлах хэмжээ: 60 г
Шинэ мөөгийг жигд зүснэ. Төрлөөс үнэр өөрчлөгдөнө. Хатаасан мөөгийг ижил жингээр орлуулах хэмжээ биш.
-
Заавал хийхгүй
Хасвал хоол чихэрлэг, үнэр багатай болно. Сонгино бэлтгэхийг алгасна.
-
Заавал хийхгүй
Хасвал амт зөөлөн болно. Сармис бэлтгэх, нэмэхийг алгасна.
-
Орлуулж болно
Давсгүй шөл байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Ундны ус
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 ½ аягаЛавлах хэмжээ: 450 мл
Шөл хөнгөн болно. Кимчи, сүмс давс агуулдаг тул давс нэмэхээс өмнө амсана.
-
Заавал хийхгүй
Халуунгүй өргөст хэмхийн салатанд хасаж болно. Өнгө цайвар болно. Цагаан цуу, бусад амтлагчийг үлдээнэ.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Энгийн цайвар шар буурцгийн сүмс эсвэл тамари
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 мл
Давс өөр тул нэмэлт давс хийхээс өмнө амсана. Тамари мөн шар буурцаг агуулдаг; шаардлагатай бол улаан буудайн шошгыг шалгана.
-
Орлуулж болно
Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Рапсын, наранцэцгийн эсвэл будааны хивэгний тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл
Нэг төрлийн үнэргүй тосыг заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ. Шарсан гүнжидийн тос амтыг өөрчилдөг тул үнэргүй тостой адил биш.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Өндөг болгохыг алгасаад бусад хоолыг өгнө. Өндөгний тослог амт, уураг багасна.
-
Заавал хийхгүй
Үндсэн бүтэц бус, шинэ үнэр нэмдэг тул хасаж болно. Бусад чанах хугацааг хадгална.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Торгон дүпүний илүүдэл усыг даралгүй шүүнэ. Мөөг, сонгино, кимчи, сармис, ногоон сонгиноо хэрчинэ. 2½ жижиг цаасан аяга шөл бэлдэнэ.
-
Алхам 2
Жижиг саванд тос 1 хоолны халбага халааж, сонгино, мөөгөө дунд гал дээр 3 минут хуурна. Сармис, кимчи нэмж дахин 1 минут хутгана. Сармисыг бараан болгож түлэхгүй.
-
Алхам 3
Галыг сулруулан гочугару 1 хоолны халбагыг 15 секунд хутгаад шууд шөл, шар буурцгийн сүмс 1 цайны халбагаа нэмнэ. Зөөлөн буцалгана. Халууныг багасгах бол чинжүүний талыг эхэлж хэрэглэнэ.
-
Алхам 4
Дүпүг том халбагаар хэсэгчлэн хийнэ. 3 минут зөөлөн чанаж, хүчтэй хутгахын оронд савыг бага хөдөлгөнө. Зөөлөн аарц шиг хэсгүүдийг нухаш болгохгүй.
-
Алхам 5
Өндөг хийх бол голд нь хагалж, таглан цагаан шар хоёул бэхжтэл 4–5 минут чанана. Ногоон сонгино нэмнэ. Нэмэлт амтлагч хийхээс өмнө хөргөсөн халбага шөл амсана.
-
Алхам 6
Өндөгтэй нь хоёр аяганд хувааж халуунаар, хүсвэл будаатай өгнө. Өндөг хассан ч төгсгөлийн хэдэн минут дүпүг сайтар халааж чанаарай.
Бэлэн болсон хоол
Шар буурцаг, өндөг нэмсэн бол өндөгтэй. Соусанд улаан буудай, кимчинд загас эсвэл хясаа төрлийн орц байж болно. Цагаан хоолонд цагаан хоолны кимчи, ногооны шөл хэрэглэнэ. Чинжүүгээ багаас хийж, давс нэмэхээс өмнө амсана. Харшлын мэдээлэл: өндөг, улаан буудай, шар буурцаг, загас, хясаа, сам хорхой-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Зөөлөн дүпүг хэлбэрийг нь хадгалж болгоомжтой халбагадана. Халбага бүрийг багахан хөргөж, хажуугийн будаатай иднэ.
