Шар буурцгийн сүмстэй жигнэсэн төмсний хачир
Хэлбэрээ хадгалсан төмсийг чихэрлэг давсархаг шүүсэнд зөөлрүүлнэ.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
4 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
4 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Төмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Амтат төмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 жижиг Амтат төмсЛавлах хэмжээ: 400 г
2 см шоо хэрчинэ. Таглаж жигнэснээс 7–8 минутын дараа шалгаж эхэлнэ; амтат төмс хурдан зөөлөрч болно. Сэрээ амархан ороход зогсоож, сүмсийг богино ширгээнэ. Сахар нэмээгүй ч чихэрлэг болно.
-
Зайлшгүй орц
Энэ үед заасан усыг хэрэглэнэ. Урьдчилан чанах усыг асгана, жигнэх ус сүмсэнд үлдэнэ. Хоол болохоос өмнө ширгэвэл халуун усыг багахан халбагадаж нэмнэ.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Энгийн цайвар шар буурцгийн сүмс эсвэл тамари
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 30 мл
Нэмэлт давс бус, заасан орлуулах хэмжээг хэрэглэнэ. Давс өөр тул болгосны дараа амсана. Тамари шар буурцаг агуулна; улаан буудайн шошгыг шалгана. Өтгөн чихэрлэг хар сүмс шууд орлохгүй.
-
Орлуулж болно
Үнэргүй ургамлын тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Рапсын, наранцэцгийн эсвэл будааны хивэгний тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 хоолны халбага, тэгшилсэнЛавлах хэмжээ: 15 мл
Нэг төрлийн үнэргүй тос сонгож заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ. Гал, хийх дарааллыг хадгална. Энэ нь хуучин шарах тосыг орлоно, нэмэлт тос биш.
-
Заавал хийхгүй
Сүмсний холимогоос хасаж болно. Чихэрлэг, гялалзсан бүрхүүл багасна. Шар буурцгийн сүмсээр бүү нөх.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бэлтгэх, нэмэхийг алгасана. Хугацаа ижил, сармисны үнэр багасна. Түүхий сармисыг хасвал хүүхдэд зөөлөн амттай болно.
-
Заавал хийхгүй
Сүүлийн тос дусаахыг хасаж болно. Нэмэлт шарах тос хийхгүй. Шарсан гүнжидийн үнэр багасна; гүнжид харшил үүсгэгч.
-
Заавал хийхгүй
Эцсийн цацах, холихыг алгасаж болно. Самарлаг үнэр нэмэхээс болцод хэрэггүй. Гүнжид харшил үүсгэгч.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Нийт 400 г хоёр дунд төмсийг хальсалж 2 см жигд дөрвөлжилнө. Гадаргуугийн цардуулыг зайлж сайн шүүнэ. Бутрамтгай төмсийг болгоомжтой хөдөлгөнө.
-
Алхам 2
1 жижиг аяга ус, шар буурцгийн сүмс 2 халбага, хүсвэл сахар 1 халбага холино. Сармис 1 цайны халбагыг бэлдэнэ. Гүнжид, гүнжидийн тосыг төгсгөлд хүртэл хийхгүй.
-
Алхам 3
Тос 1 халбагыг дунд гал дээр халааж төмсөө 3–4 минут зөөлөн эргүүлэн цайвар борлуулна. Гол нь одоо түүхий байна.
-
Алхам 4
Амталсан шингэн, хүсвэл сармисаа нэмнэ. Буцалгаад хагас таглан сулдуу гал дээр 10–12 минут чанаж, дунд нь нэг эргүүлнэ. Зөөлөрхөөс өмнө ширгэвэл халуун ус 1–2 халбагаар нэмнэ.
-
Алхам 5
Таггүй дахин 3–5 минут, сэрээ амархан орж соус хөнгөн бүрэх хүртэл чанана. Хатуу бол цааш, зөөлөн бол эрт зогсооно. Хатуу наалдамхай бүрхүүл болтол ширгээхгүй.
-
Алхам 6
Галаа унтрааж хүсвэл гүнжидийн тос ½ цайны халбага, гүнжид 1 цайны халбага нэмнэ. Дөрвөн жижиг порц болгоно. Төмсний гол удаан халуун байдаг тул хүүхдийнхийг хөргөнө.
Бэлэн болсон хоол
Хөргөгчинд 3–4 хоног. Шар буурцаг, магадгүй улаан буудайтай; өнгөлгөө хийвэл гүнжидтэй. Сахаргүй бол гялгар бүрхүүл багасаж давсархаг амттай болно. Мах, чинжүү, будааны дарс хэрэггүй. Цэвэр халбага хэрэглэж, үлдсэн хоолыг тусад нь байлгана. Намхан саванд хийж 2 цагт, 32°C-аас халуун бол 1 цагт багтаан 4°C-аас ихгүй хөргөгчинд хийнэ. Халуунаар өгөх бол зөвхөн хэрэгтэй хэмжээг 74°C хүртэл халаана. Хоолны савыг бүтэн өдөр хөргөлтгүй бүү орхи. Эдгээр нь будааны жижиг хачир, дан үндсэн хоол биш. Гэрийн аяга, халбага, ногооны хэмжээ өөр тул хэмжээг ойролцоо гэж үзнэ. Савлагааны жинг лавлана. Зурагт сонголтын орцтой үндсэн хувилбар байгаа; орлуулахад харагдах байдал өөр болно. Харшлын мэдээлэл: улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Сүмстэй жижиг төмсийг будаатай иднэ. Хэт чихэрлэг, давстай болгохгүйн тулд ихэнх сүмсийг тавагт үлдээнэ.
Хамт идэхэд тохирох жор
Хайруулын тавганд шарсан скумбри
Жижиг амтлаг хачир хөнгөн гоймон, ногоотой хоолыг гүйцээнэ.
Жорыг үзэх