Krysantemumblad med tofu
Doftande ätliga krysantemumblad och avrunnen tofu blandas varsamt med soja och sesamolja.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Kan ersättas
Om du saknar Fast tofu
Använd 200g extra fast tofu i stället för fast tofu. Mjuk eller silkestofu innehåller för mycket vatten.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Valfri
Valfritt: kan uteslutas utan att ändra mängderna för övriga ingredienser.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
Bocka av ett färdigt steg för att gå vidare till nästa. Efter det sista steget kommer du till den färdiga rätten.
Avklarade steg sparas i den här webbläsaren. Välj ”Börja om” för att rensa framstegen för det här receptet.
-
Steg 1
Ta bort gula blad och vedartade stjälkbaser från 150g ssukgat. Skölj runt i rikligt vatten, byt vatten och avlägsna all sand. Låt 200g tofu rinna av; skala och hacka 1 vitlöksklyfta.
-
Steg 2
Koka upp 1L vatten. Lägg i tofu och sjud på medelvärme 2 minuter. Lyft upp och svalna 5 minuter. Linda i ren duk, pressa försiktigt tills det slutat droppa och smula. Pressa inte het tofu med händerna.
-
Steg 3
Koka upp samma vatten igen. Lägg först i stjälkarna 15 sekunder, sedan bladen ytterligare 15 sekunder. När de är klargröna och böjliga, kyl genast i kallt vatten. Krama lätt och skär i 4cm bitar; för mycket vatten späder dressingen.
-
Steg 4
Vänd försiktigt blad och tofu med 2 tsk soja, 1 tsk sesamolja och vitlök med pinnar eller sked. 1 tsk sesamfrön är valfritt. Mosa inte till pasta; häll av eventuell vätska före servering.
Den färdiga rätten
För 2. 1 msk=15ml; 1 tsk=5ml. Vanliga skedar varierar; använd måttskedar om möjligt.
Relaterade recept
Njut av varje tugga
Serveringstips
Servera genast som tillbehör till ris. Kyl rester snabbt och ät senast nästa dag så släpper de mindre vatten.
