Ssukgat dan Tahu Berbumbu
Daun krisan pangan harum dan tahu yang ditiriskan diaduk ringan dengan kecap asin dan minyak wijen.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Tahu padat
Gunakan 200g tahu ekstra padat sebagai pengganti tahu padat. Tahu lembut atau sutra terlalu berair.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Opsional
Opsional: boleh dihilangkan tanpa mengubah jumlah bahan lain.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Buang daun kuning dan pangkal keras dari 150g ssukgat. Goyang dalam banyak air, ganti air dan bilas seluruh pasir. Tiriskan 200g tahu; kupas dan cincang 1 bawang putih.
-
Langkah 2
Didihkan 1L air. Masukkan tahu dan rebus api sedang 2 menit. Angkat dan dinginkan 5 menit. Bungkus kain bersih, peras pelan sampai tidak menetes dan remukkan kecil. Jangan peras tahu panas dengan tangan.
-
Langkah 3
Didihkan kembali air yang sama. Masukkan batang 15 detik, lalu daun 15 detik lagi. Saat hijau cerah dan lentur, segera dinginkan dalam air dingin. Peras ringan dan potong 4cm; air berlebih mengencerkan bumbu.
-
Langkah 4
Aduk lembut daun dan tahu dengan 2 sdt kecap asin, 1 sdt minyak wijen dan bawang putih memakai sumpit atau sendok. Wijen 1 sdt opsional. Jangan digosok menjadi pasta; buang genangan air sebelum disajikan.
Hidangan jadi
Untuk 2 porsi. 1 sdm=15ml; 1 sdt=5ml. Ukuran sendok rumah berbeda; gunakan sendok takar bila ada.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Sajikan segera sebagai lauk nasi. Dinginkan sisa segera di kulkas dan habiskan paling lambat besok agar tidak banyak berair.
Nikmat bersama
Pork Suyuk — Daging Babi Rebus Korea yang Lembut
Daging babi juicy direbus perlahan dengan pasta kedelai, bawang putih, dan bawang bombay. Pelajari cara menghindari bisul yang keras, periksa kelembutannya, masukkan ke dalam kaldu, dan potong sebelum disajikan.
Janchi guksu — sup mi hangat Korea
Mie tipis dalam kaldu ikan teri-kelp bening, di atasnya diberi zucchini lembut, wortel, dan pita telur. Sup yang lembut dan tidak pedas ini mudah dibuat dengan panci dan penggorengan biasa.