Mung filizli Kore usulü dana sote
İnce dana eti ve mung filizi soya ve sarımsakla kavrulur, sonunda susam yağıyla kokulandırılır.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Bulgogi gibi yumuşak eti 2mm ince dilim kullanın. Kalın yahni parçaları hızlı soteye uygun değildir.
-
Gerekli
Mung filizi kullanın. Kötü kokulu veya yapışkan olanı atın, yıkasanız da tamamen pişirin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
İsteğe bağlı
Susam yağı son aroma içindir, yoksa çıkarabilirsiniz. Eti kızartmak için sıvı yağı kullanmaya devam edin.
-
İsteğe bağlı
İsteğe bağlı: diğer malzeme miktarlarını değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
-
İsteğe bağlı
İsteğe bağlı: diğer malzeme miktarlarını değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
200g filizin yumuşak ve kararmış kısımlarını atın. Soğuk akan suda yıkayıp süzgeçte çok iyi süzün. 100g soğanı ince, taze soğanı 4cm kesin; 2 sarımsağı soyup kıyın. Sebzeyi çiğ etten ayrı tutun.
-
Adım 2
200g eti kurulayın, sert zarları alın. Ayrı tahtada liflere ters 4cm boyutunda, yaklaşık 2mm kalınlığında kesin. 1 yemek kaşığı soya, 1 küçük çay kaşığı şeker, sarımsak ve karabiberle 10 dakika marine edin. El ve gereçleri yıkayın.
-
Adım 3
Geniş tavada 1 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Eti üst üste gelmeden yayın, yaklaşık 1 dakika bırakıp ayırarak toplam 3–4 dakika, kırmızı yer kalmadan pişirin. Küçük tavada partiler yapın; baharat yanarsa biraz kısın.
-
Adım 4
Soğanı 2 dakika çevirin, sonra filiz, taze soğan ve kalan 1/2 yemek kaşığı soyayı ekleyin. Orta-yüksek ateşte dipten çevirerek 3–4 dakika bütün filizler sıcak ve tamamen pişmiş olana kadar kavurun. Çiğ gibi soğuk, sert kalan varsa devam edin.
-
Adım 5
Suyu birikirse yemeği kenara itip ortadaki sıvıyı 30–60 saniye kaynatarak azaltın. Ateşi kapatıp 1 küçük çay kaşığı susam yağını karıştırın. Susam isteğe bağlı; hemen sunun. Filizler yalnız hafif ısınmış değil, iyice pişmiş olmalı.
Bitmiş yemek
2 porsiyon, yaklaşık 25 dakika. Mung filizi kullanın; kalın soya filizinin süresi farklıdır. Toplam 1,5 yemek kaşığı soyayı adımlara bölün. Yemek kaşığı=15ml; küçük çay kaşığı=5ml.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Et ve filizi pilav üstüne koyup kimchi veya salatalık salatasıyla sunun. Yoğun tat için tava suyunu az kullanın.
Yanına ne gider?
Kolay Çin lahanası kimchisi
Açıkça tuzlama, baharatlama ve buzdolabında fermantasyon talimatlarıyla birlikte küçük bir parça doğranmış lahana kimchisi yapın.
Kore usulü acılı salatalık salatası (oi-muchim)
Gochugaru, sirke ve susamdan oluşan çıtır salatalık garnitürü. En taze dokuyu elde etmek için servis yapmadan kısa süre önce karıştırın.