Maş filizli buharda ince domuz göbeği
Çin lahanası, maş filizi ve ayrı soya-sirke sosuyla tek tencerelik Kore yemeği. Sabit bir kamp ocağında açık havada da yapılabilir.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Bu tarifin lezzeti ve dokusu için gereklidir. Belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarifin lezzeti ve dokusu için gereklidir. Belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarifin lezzeti ve dokusu için gereklidir. Belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarifin lezzeti ve dokusu için gereklidir. Belirtilen miktarı kullanın.
-
İsteğe bağlı
Kullanmayabilirsiniz. Yalnızca bu malzemeyi hazırlama ve ekleme adımlarını atlayın; diğer miktarlar aynı kalsın.
-
Alternatifi var
Soya sosu yoksa
- Yerine kullanın
- Tamari soya sosu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 silme yemek kaşığıReferans miktar: 30 ml
Tarifteki soya sosunu bu miktarla değiştirin. Su ve yöntem aynı kalsın; tamari etiketinde soya ve olası buğday içeriğini kontrol edin.
-
Gerekli
Bu tarifin lezzeti ve dokusu için gereklidir. Belirtilen miktarı kullanın.
-
İsteğe bağlı
Kullanmayabilirsiniz. Yalnızca bu malzemeyi hazırlama ve ekleme adımlarını atlayın; diğer miktarlar aynı kalsın.
-
İsteğe bağlı
Kullanmayabilirsiniz. Yalnızca bu malzemeyi hazırlama ve ekleme adımlarını atlayın; diğer miktarlar aynı kalsın.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
300 g maş filizi ve yaklaşık 150 g olan 4 Çin lahanası yaprağını yıkayıp süzün. Lahanayı 4 cm kesin. Ayrı tahtada 250 g çok ince domuz göbeğini lokmalık kesip açın. Donmuş eti buzdolabında çözdürün; çiğ etten sonra elleri ve gereçleri yıkayın.
-
Adım 2
Kapaklı yaklaşık 24 cm geniş tencereye 4 yemek kaşığı su koyun. Lahana, filiz ve ayrı ince et dilimlerini sırayla yerleştirin. Kalın et yığını yapmayın. Sebzeler su salar; yağ gerekmez.
-
Adım 3
Kapağı kapatıp orta-yüksek ateşte 2–3 dakika sürekli buhar çıkana kadar ısıtın. Orta-düşükte 8–10 dakika pişirin. Kurursa kenardan 2 yemek kaşığı su ekleyin. Ayrı temiz kapta 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi ve isteğe bağlı 1 çay kaşığı şeker ile ½ çay kaşığı sarımsağı karıştırın.
-
Adım 4
Kapağı yüzünüzden uzağa açın. Katlanmış eti açıp birkaç kalın noktayı termometreyle ölçün: bu yöntemde en az 75°C. Gerekirse 2 dakika daha pişirip yeniden kontrol edin. Filizler de tamamen pişmelidir. Temiz maşayla 2 porsiyona ayırın, sosu ayrı sunun.
Bitmiş yemek
2 porsiyon. Farklı pişme süresi olan soya filizi yerine maş filizi kullanın. Sos çiğ et marine etmek için değildir. Domuz ve soya, sosta muhtemelen buğday içerir. Kampta eti en çok 4°C'de tutun; ocağı sabit şekilde dışarıda kullanın, çadırda değil. Artıkları 2 saatte soğutun, 2 günde tüketin, 74°C'ye ısıtın. Yemek kaşığı 15 ml, çay kaşığı 5 ml; yaklaşık ölçüler.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Et, lahana ve filizi birlikte alıp sosa hafifçe batırın. Sosu ayrı tutmak sebzenin hafif tadını korur.
