Машийн соёотой хуурсан үхрийн мах
Нимгэн мах, машийн соёог шар буурцгийн сүмс, сармисаар хуурч, эцэст нь гүнжидийн тосоор амталсан солонгос хоол.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Булгогид хэрэглэдэг шиг зөөлөн махыг 2мм нимгэн авна. Шөлний зузаан мах хурдан хуурахад тохирохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Машийн соёо хэрэглэж, эвгүй үнэртэй эсвэл наалдамхайг хаяна. Угаасан ч бүрэн болтол чанана.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Гүнжидийн тос эцсийн үнэр оруулах тул байхгүй бол алгасана. Мах шарах ургамлын тосыг хэвээр хэрэглэнэ.
-
Заавал хийхгүй
Сонголтоор: хасаж болно, бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Сонголтоор: хасаж болно, бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
200г соёоны зөөлөрсөн, харласан хэсгийг хаяна. Хүйтэн урсгал усаар угааж шүүрэнд сайн шүүнэ. 100г сонгиныг нимгэн, ногоон сонгиныг 4см хэрчинэ. 2 сармисыг арилган жижиглэж, ногоог түүхий махнаас тусад нь байлгана.
-
Алхам 2
200г махыг хатааж хатуу хальсыг авна. Тусдаа хавтан дээр ширхгийг хөндлөн 4см, зузааныг 2мм хэрчинэ. 1 хоолны халбага сүмс, 1 цайны халбага элсэн чихэр, сармис, перецээр 10 минут амраана. Гар, хэрэгслээ угаана.
-
Алхам 3
Өргөн хайруулын тавганд 1 хоолны халбага тосыг дунд зэргийн хүчтэй галд халаана. Махыг давхарлахгүй дэлгэж ойролцоогоор 1 минут байлгаад салган, нийт 3–4 минут улаан хэсэггүй бүрэн болтол хуурна. Жижиг саванд хэсэгчлэн; амтлагч түлэгдвэл галыг бага зэрэг бууруулна.
-
Алхам 4
Сонгиныг 2 минут хуураад соёо, ногоон сонгино, үлдсэн 1/2 хоолны халбага сүмсийг нэмнэ. Дунд зэргийн хүчтэй галд ёроолоос эргүүлж 3–4 минут бүх соёог халуун, бүрэн болтол хуурна. Түүхий мэт хүйтэн, хатуу хэсэг байвал үргэлжлүүлнэ.
-
Алхам 5
Шүүс ихдвэл хоолыг зах руу шахаж, голын шингэнийг 30–60 секунд буцалган багасгана. Галыг унтрааж 1 цайны халбага гүнжидийн тос холино. Хүсвэл гүнжид цацаж шууд өгнө. Соёог зөвхөн бүлээсгэхгүй бүрэн болгоно.
Бэлэн болсон хоол
2 порц, ойролцоогоор 25 минут. Машийн соёо хэрэглэнэ; бүдүүн шар буурцгийн соёоны хугацаа өөр. Нийт 1.5 хоолны халбага сүмсийг зааврын дагуу хуваана. Хоолны халбага=15мл, цайны халбага=5мл.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Мах, соёог будаан дээр тавьж, кимчи эсвэл өргөст хэмхийн салаттай өгнө. Амтыг өтгөн байлгахын тулд шүүсийг бага хийнэ.
