Kore usulü dana eti ve turp çorbası
Dana eti ve turpun önce susam yağında hafifçe kavrulup sonra yumuşayana kadar pişirildiği berrak ev çorbası.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
İnce dilimlenmiş çorbalık dana eti yoksa
İnce dilimlenmiş çorbalık dana eti kullanın. Döş ya da kol olur, ancak sert parçaları turp yumuşasa bile daha uzun pişirin.
-
Alternatifi var
Kore beyaz turpu yoksa
Kore turpu yerine aynı ağırlıkta daikon kullanılabilir. Eşit kalınlıkta kesin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Alternatifi var
Çorbalık Kore soya sosu yoksa
1 yemek kaşığı Kore çorbalık soya sosu kullanın. Normal soyada 2 küçük çay kaşığıyla başlayıp son tadı tuzla ayarlayın.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
İsteğe bağlı
İsteğe bağlı: diğer malzeme miktarlarını değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
-
İsteğe bağlı
İsteğe bağlı: diğer malzeme miktarlarını değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Turpu yıkayıp sert kabuğunu ince soyun; 2cm genişliğinde, 3mm kalınlığında kesin. Taze soğanı yıkayıp verev doğrayın. 3 diş sarımsağı soyup kıyın. Sebzeleri etten önce hazırlayın.
-
Adım 2
200g eti kâğıt havluyla kurulayın, sert zarları alın. Ayrı tahtada liflere ters yönde 2cm boyutunda ve 3mm kalınlığında kesin. Kalın parçalar daha geç yumuşar. Sonra elleri, bıçağı ve tahtayı yıkayın.
-
Adım 3
Tencerede 1 küçük çay kaşığı susam yağını orta-kısık ateşte ısıtın. Eti dışındaki kırmızılık gidene kadar 2 dakika, turpu ekleyip 3 dakika kavurun. Yapışırsa 1 yemek kaşığı suyla açın; yakmayın.
-
Adım 4
1 litre su ekleyip orta-yüksek ateşte kaynatın. Köpüğü alın, orta-kısık ateşe düşürün ve taşmaması için kapağı aralık bırakın.
-
Adım 5
25–30 dakika hafifçe kaynatın. Turpun kenarları yarı saydam, çubuk kolayca girecek kadar yumuşak; et de yumuşak olmalı. Gerekirse 5–10 dakika daha pişirin. Suyu fazla azalırsa biraz sıcak su ekleyin.
-
Adım 6
Sarımsak, 1 yemek kaşığı çorbalık soya sosu ve taze soğanı ekleyip 3–5 dakika pişirin. Tadıp gerekirse toplam en çok 1/4 küçük çay kaşığı tuzu azar azar ekleyin. Karabiber koyup kapatın. Fazla soya suyu koyulaştırır ve tuzlu yapar.
Bitmiş yemek
2 porsiyon, yaklaşık 50 dakika. Sert döş eti daha uzun sürebilir. Tuz, sosun tuzluluğuna göre isteğe bağlıdır. Yemek kaşığı=15ml; küçük çay kaşığı=5ml.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Pilavı ayrı verin; yerken çorbaya azar azar katın. Kimchi veya çıtır salatalık garnitürü yakışır.
Yanına ne gider?
Kolay Çin lahanası kimchisi
Açıkça tuzlama, baharatlama ve buzdolabında fermantasyon talimatlarıyla birlikte küçük bir parça doğranmış lahana kimchisi yapın.
Kore usulü acılı salatalık salatası (oi-muchim)
Gochugaru, sirke ve susamdan oluşan çıtır salatalık garnitürü. En taze dokuyu elde etmek için servis yapmadan kısa süre önce karıştırın.