Kore usulü deniz yosunu ve dana eti çorbası
Yumuşak dana eti ve yumuşak deniz yosunu içeren, günlük hafif Kore çorbası. Tarif, ıslatma süresini içerir ve tam olarak hangi kurutulmuş deniz yosununun satın alınacağını açıklar.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Kavrulmuş nori tabakaları veya yosun stok tabakaları değil, yenilebilir kurutulmuş miyeok veya wakame kullanın. Islatmadan önce ölçün: önemli ölçüde genişler.
-
Alternatifi var
Çorba için ince dilimlenmiş dana eti yoksa
- Yerine kullanın
- Dilimlenmiş taze shiitake mantarları
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 karton bardakReferans miktar: 70 g
Deniz yosununu ekleyip aynı anda pişirin. Bu, daha hafif bir et suyuyla mantarlı deniz yosunu çorbası yapar.
-
Alternatifi var
Kavrulmuş susam yağı yoksa
- Yerine kullanın
- Nötr yemeklik yağ
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 küçük çay kaşığıReferans miktar: 5 ml
Aynı ısıtma yöntemini kullanın. Kızartılmış susam aroması kaybolacaktır.
-
Alternatifi var
Kore çorbası soya sosu yoksa
- Yerine kullanın
- Normal soya sosu
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 küçük çay kaşığıReferans miktar: 10 ml
Daha az kullanın çünkü normal soya sosu et suyunu koyulaştırır. Son tadımda, eğer gerekiyorsa, listelenen tuzdan bir miktar ekleyin.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; diğer tüm tutarları değiştirmeden bırakın. Tadı daha hafif olacaktır.
-
Gerekli
Suyun çok konsantre olmaması için listelenen sıvıyı saklayın. Yıkama veya ıslatma için fazla su atılır.
-
İsteğe bağlı
İhmal edilebilir. Soya sosu ve paketlenmiş et suyu zaten tuzlu olabileceğinden, ancak tadına baktıktan sonra yavaş yavaş ekleyin.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Kurutulmuş deniz yosununu büyük bir kase soğuk suda paketin ardından 10-20 dakika bekletin. Durulayın, hafifçe sıkın ve yaklaşık 3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Islatma suyunu atın.
-
Adım 2
Sığır etini liflere dik yönde ince ısırık büyüklüğünde şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve kıyın. Çiğ et tahtasını tüketime hazır yiyeceklerden ayrı tutun ve sonrasında ellerinizi yıkayın.
-
Adım 3
Susam yağını ve dana etini orta ateşte çorba tenceresine koyun. Etin dış kısmı renk değiştirene kadar 2-3 dakika karıştırın. Yağı kavurmaktan kaçının.
-
Adım 4
Süzülmüş deniz yosununu, kıyılmış sarımsağı ve çorbaya soya sosunu ekleyin. Deniz yosununun eşit şekilde kaplanması için orta-düşük ateşte 3 dakika karıştırın.
-
Adım 5
5 adet kağıt bardak tatlı suyu dökün. Kaynatın, köpüğü alın, ardından kısmen örtün ve 25-30 dakika hafifçe pişirin. Deniz yosunu ipeksi ve ince sığır eti yumuşak olmalıdır; Sığır eti hala çiğneniyorsa daha uzun süre pişirin.
-
Adım 6
Listelenen tuzu azar azar eklemeden önce tadın. Çorba çok azalmışsa bir miktar sıcak su ilave edip tekrar kaynatın. İki kaseye paylaştırıp sıcak olarak servis yapın.
Bitmiş yemek
Islatma öncesinde kurutulmuş deniz yosunu miktarı ölçülür. İnce sığır eti, kalın et parçalarından daha hızlı pişer. Pirinç isteğe bağlı bir garnitürdür ve içerik miktarlarına dahil değildir. Artıkları sığ kaplara bölün ve 2 saat içinde veya oda 32°C'den sıcaksa 1 saat içinde buzdolabında saklayın. 4°C veya altında saklayın, 3-4 gün içinde kullanın ve kalanları 74°C'ye yeniden ısıtın.
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Çorbayı sıcak servis edin ve tadına baktıktan sonra tuz ekleyin. Pişen pirinci servis edene kadar ayrı tutun.
Yanına ne gider?
Kolay Çin lahanası kimchisi
Hafif ekşilik ve çıtırlık, yoğun ana yemeğe hoş bir karşıtlık katar.
Tarifi incele
Baharatlı ıspanak (Sigeumchi namul)
Hafifçe çeşnilendirilmiş sebzeler ana yemeğin tadını öne çıkarır.
Tarifi incele