Krämig Shin ramyeon Toowoomba
Ett koreanskt fusionsmellanmål som passar att äta när du spelar: vanlig Shin ramyeon med mjölk, ost och vitlök, fördelad i två små skålar.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Kan ersättas
Om du saknar Original Shin Ramyun för soppa
- Använd i stället
- Annat starkt koreanskt sopp-ramyeon
- Mängd av ersättningen
- 1 paket i liknande storlek (cirka 120 g)Referensmängd: 120 g
Ersätt Shin Ramyun, använd inte båda. Ta nudlar, flingor och halva soppulvret. Räkna de första 2 minuterna i förpackningens koktid och tillaga sedan tills nudlarna är mjuka. Smaken ändras.
-
Kan ersättas
Om du saknar Mjölk
- Använd i stället
- Osötad sojadryck
- Mängd av ersättningen
- 1½ liten pappersmugg (270 ml)Referensmängd: 270 ml
Ersätt mjölken och använd svag värme. Smör och ost innehåller fortfarande mjölk; bytet tar inte bort dem.
-
Kan ersättas
Om du saknar Osaltat smör
- Använd i stället
- Neutral matolja
- Mängd av ersättningen
- 1 tesked (5 ml)Referensmängd: 5 ml
I stället för smör när vitlök och lök fräses, inte som extra tillsats.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Kan ersättas
Om du saknar Skiva smältost
- Använd i stället
- Riven mozzarella
- Mängd av ersättningen
- 2 rågade matskedar (cirka 20 g)Referensmängd: 20 g
Ersätt ostskivan utan att lägga till båda. Vänd ner i samma sista steg tills den smält. Den blir trådigare och mindre salt.
-
Nödvändig
Behövs i denna version. Använd angiven mängd i rätt steg.
-
Valfri
Kan utelämnas utan att övriga mängder ändras.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
Bocka av ett färdigt steg för att gå vidare till nästa. Efter det sista steget kommer du till den färdiga rätten.
Avklarade steg sparas i den här webbläsaren. Välj ”Börja om” för att rensa framstegen för det här receptet.
-
Steg 1
Skala 2 vitlöksklyftor och skiva tunt. Skala ¼ lök (50 g) och skär i tunna strimlor. Ta fram mjölk, smör och ost. Öppna ett vanligt Shin Ramyun-paket och använd alla nudlar och torkade flingor, men bara HALVA påsen soppulver.
-
Steg 2
Koka upp 5 små pappersmuggar vatten (900 ml) i en kastrull på minst 2 liter. Lägg bara i nudlarna och koka 2 minuter medan du försiktigt särar på dem. Spara 2 matskedar kokvatten (30 ml) i en värmetålig kopp innan du häller av. Lägg inte soppulver i detta vatten.
-
Steg 3
Smält 1 tesked smör (5 g) i en vid panna på medellåg värme. Rör vitlök och lök i 2 minuter tills de mjuknat och doftar. Håll vitlöken ljus; sänk värmen om den får färg snabbt.
-
Steg 4
Häll i 1½ liten pappersmugg mjölk (270 ml), HALVA soppulvret och alla torkade flingor. Rör om och sjud försiktigt i 1 minut. Håll värmen så låg att mjölken inte skummar över eller bränns i botten.
-
Steg 5
Sära på och lägg i de avrunna nudlarna och 1 ostskiva (20 g). Vänd försiktigt på medellåg värme i 2–3 minuter tills nudlarna är mjuka i mitten och osten smält i såsen. Späd vid behov med sparat vatten, 1 matsked i taget, högst 30 ml. Stäng av värmen och fördela i 2 små skålar.
Den färdiga rätten
Pappersmugg = 180 ml; matsked = 15 ml; tesked = 5 ml. Använd det vanliga sopppaketet, inte den färdigblandade snabbprodukten Toomba. Innehåller mjölk; kontrollera vete, soja och andra allergener på paketet. Ger 2 mellanmålsportioner. Kyl inom 2 timmar vid högst 4°C, ät inom 1 dag och värm igenom ordentligt.
Relaterade recept
Njut av varje tugga
Serveringstips
Laga färdigt före spelet och ställ den lilla skålen på en stadig bricka en bit från utrustningen. Låt svalna lite och ät med pinnar eller gaffel mellan omgångarna.
Passar till
Koreansk picklad rättika till kyckling
Kalla, krispiga vita rättikstärningar i sötsyrlig lag till koreansk friterad kyckling. Cirka 15 minuters förberedelse och minst 12 timmar i kyl. Detta är en kylinläggning, inte en rumstempererad konserv.
Koreansk gurksallad
Krispig gurka med syrlig och stark sesamdressing.