Shin ramyeon cremoso estilo Toowoomba
Un tentempié de fusión coreana fácil de disfrutar mientras juegas: Shin ramyeon normal con leche, queso y ajo, repartido en dos cuencos pequeños.
Ingredientes
2 porciones
Medidas con utensilios de cocina
Para 2 porciones. Usa un vaso de papel pequeño de 180 ml, una cuchara de mesa rasa (aprox. 15 ml) y una cucharita (aprox. 5 ml).
Cómo llenar el vaso y las cucharas
Usa siempre el mismo vaso y las mismas cucharas. Como sus tamaños varían, las medidas son aproximadas. Llena el vaso de harina sin compactarla y nivela la superficie. Mide las verduras después de cortarlas, sin apretarlas. Las cantidades en g/ml son la referencia original. Para usar parte de un paquete, elige el peso indicado y divide el contenido por igual.
King Arthur Baking-
Se puede sustituir
Si no tienes Paquete original de Shin Ramyun para sopa
- Usa en su lugar
- Otros ramyeon coreanos picantes para sopa
- Cantidad del ingrediente sustituto
- 1 paquete parecido (unos 120 g)Cantidad de referencia: 120 g
Sustituye el Shin Ramyun, sin sumar ambos. Usa fideos, copos y medio sobre de sopa. Cuenta los 2 minutos de precocción dentro del tiempo del envase y termina hasta que estén tiernos. Cambia el sabor.
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Se puede sustituir
Si no tienes Leche
- Usa en su lugar
- Bebida de soja sin azúcar
- Cantidad del ingrediente sustituto
- 1½ vasos pequeños (270 ml)Cantidad de referencia: 270 ml
Sustituye la leche y mantén el fuego suave. La mantequilla y el queso siguen llevando leche; esta sustitución sola no los elimina.
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Se puede sustituir
Si no tienes Mantequilla sin sal
- Usa en su lugar
- Aceite neutro
- Cantidad del ingrediente sustituto
- 1 cucharadita (5 ml)Cantidad de referencia: 5 ml
En lugar de la mantequilla para saltear ajo y cebolla, no además.
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Esencial
Necesario para esta versión. Usa la cantidad indicada en el paso correspondiente.
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Esencial
Necesario para esta versión. Usa la cantidad indicada en el paso correspondiente.
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Se puede sustituir
Si no tienes Loncha de queso fundido
- Usa en su lugar
- Mozzarella rallada
- Cantidad del ingrediente sustituto
- 2 cucharadas colmadas (unos 20 g)Cantidad de referencia: 20 g
Sustituye la loncha, sin añadir ambas. Incorpora en el mismo paso final hasta fundir. Queda más elástica y menos salada.
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Esencial
Necesario para esta versión. Usa la cantidad indicada en el paso correspondiente.
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Opcional
Puedes omitirlo sin cambiar las demás cantidades.
Marca cada ingrediente al prepararlo. Revisa etiquetas de huevo, soja, sésamo, trigo, pescado o crustáceos cuando corresponda.
Cocina paso a paso
Marca cada paso completado para ir al siguiente. Después del último paso, irás al plato terminado.
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Paso 1
Pela y lamina 2 dientes de ajo. Pela ¼ de cebolla (50 g) y corta tiras finas. Prepara leche, mantequilla y queso. Abre un paquete normal de Shin Ramyun y guarda todos los fideos y copos, pero solo la MITAD del sobre de sopa para esta receta.
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Paso 2
Hierve 5 vasos pequeños de agua (900 ml) en una olla de al menos 2 litros. Añade solo los fideos y cuece 2 minutos, separándolos con cuidado. Antes de escurrir, reserva 2 cucharadas de agua (30 ml) en una taza resistente al calor. No pongas el condimento en esta agua.
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Paso 3
Derrite 1 cucharadita de mantequilla (5 g) en una sartén amplia a fuego medio-bajo. Remueve el ajo y la cebolla 2 minutos, hasta que se ablanden y desprendan aroma. Mantén el ajo claro; baja el fuego si toma color deprisa.
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Paso 4
Añade 1½ vasos pequeños de leche (270 ml), la MITAD del sobre de sopa y todos los copos secos. Remueve y deja hervir suavemente 1 minuto. Mantén el fuego bajo para que la leche no suba ni se queme en el fondo.
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Paso 5
Separa y añade los fideos escurridos y 1 loncha de queso (20 g). Mezcla suavemente a fuego medio-bajo 2–3 minutos, hasta que el centro del fideo esté tierno y el queso se funda en la salsa. Si espesa demasiado, agrega agua reservada de cucharada en cucharada, hasta 30 ml. Apaga y reparte en 2 cuencos pequeños.
Plato terminado
Vaso 180 ml, cucharada 15 ml, cucharadita 5 ml. Usa el paquete normal para sopa, no el Toomba instantáneo ya preparado. Contiene leche; revisa trigo, soja y otros alérgenos del paquete. Son 2 porciones de tentempié. Refrigera antes de 2 horas a 4°C o menos, consume en 1 día y recalienta bien.
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Disfruta de cada bocado
Cómo disfrutarlo
Termina de cocinar antes de jugar y pon un cuenco en una bandeja estable, apartado del equipo. Deja templar y disfruta con palillos o tenedor entre partidas.
Con qué acompañarlo
Rábano encurtido para pollo coreano
Cubos blancos frescos y crujientes, con sabor dulce y ácido, para acompañar pollo frito. Requiere unos 15 minutos de preparación y al menos 12 horas de frío. No es una conserva para guardar en la despensa.
Ensalada coreana de pepino picante
Pepino crujiente con gochugaru, vinagre y sésamo; mezcla justo antes de servir.