韩式鲜姜茶

Name: 韩式鲜姜茶
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 鲜姜; 饮用水; 白糖

鲜姜加水小火煮成淡金色姜茶，无茶叶，甜度可选。可做两杯热饮。

25 分钟2 人份共3步难度: 简单

01 / 开始之前

食材

2 人份

2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。

杯勺量取方法

全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。

保留必需材料。替换时按替代品的用量和烹饪调整，不照抄原材料用量。可省材料若不放，相应准备也跳过。照片展示原配方。

准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。

02 / 开始烹饪吧

步骤 1
此步骤已完成

把鲜姜2块（40克）洗净，刷去缝隙泥土，用勺刮掉老硬表皮、切除损坏处。在干净案板上横着纤维切1–2毫米薄片；厚块析出味道较慢。
步骤 2
此步骤已完成

姜片和4小纸杯饮用水（720毫升）入锅，中大火烧开后转小火，盖子留缝，轻煮15分钟。保持小气泡，大滚会使水过快蒸发。茶汤应为浅金色，不是红茶的深色。
步骤 3
此步骤已完成

关火，小心滤入耐热壶，倒掉姜片。如需甜味，加入2平小匙白糖（8克）搅化，再分成两杯。尝一勺放凉的茶，太浓则每次加1大匙热饮用水。放至适合入口的温度再喝。