红糖馅韩式糖饼
六只小酵母糖饼，内有融化红糖。面团发起后包严，用温和火力煎至内部熟透。
AI生成的烹饪示意图。用量与操作请以文字说明为准。
食材
6 人份
家用量法
6人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
如何装杯和舀勺
全程使用同一杯子和勺子，实际大小因产品而异。面粉轻轻装入后刮平，不要压实；蔬菜切好后松散装入。份量是近似值，小字中的克和毫升为原始参考量。按包装比例取用时，请选标示重量相同的包装，并把内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
此面糊或外衣需要面粉黏合。保留配方小麦粉，坚果粉或淀粉不能直接等量替代。
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必需
液体控制吸水与酱汁浓度，请保留标示用量并使用饮用水。
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可替代
如果没有干酵母
- 用什么代替
- 活性干酵母或即发干酵母
- 替代品用量
- 约1小茶匙参考量: 3 g
按替代酵母包装激活，等面团翻倍，发酵时间会变。泡打粉不能替代酵母。
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可替代
如果没有普通颗粒砂糖
- 用什么代替
- 细砂糖
- 替代品用量
- 约1平勺普通餐勺参考量: 12 g
保留面团或面糊中指定糖量。液体甜味剂改变水分，不直接替换；另撒的糖可选。
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必需
保留面团配方中称量的盐，省略会改变味道及面团表现；表面撒盐另算。
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可替代
如果没有馅料用红糖
- 用什么代替
- 白砂糖
- 替代品用量
- 4平勺普通餐勺参考量: 50 g
红糖有焦糖味，白糖更清淡。按指定量，不换液体糖浆。
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可省略
可省略，它增加坚果香脆感（无坚果馅就不放）。步骤中跳过它，其他材料用量不变。
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可省略
可省略，它增加肉桂香气。步骤中跳过它，其他材料用量不变。
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可替代
如果没有食用油
- 用什么代替
- 菜籽油、葵花籽油或米糠油
- 替代品用量
- ⅓个纸杯参考量: 60 ml
选择一种无味油并用所示量。香油会改变味道，不等同中性油。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
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步骤 1
碗中放¾纸杯温水，应温暖不烫，搅入1餐勺白糖和1茶匙干酵母，放5分钟；活性干酵母应出现轻微气泡。
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步骤 2
加2松装纸杯面粉和¼茶匙盐，拌成柔软粘面团，不大量补粉。4餐勺油中取½勺抹手，½勺抹面团表面。
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步骤 3
盖好放温暖无风处60分钟，或直到约两倍大。另混合4餐勺红糖、½茶匙肉桂和可选的1餐勺碎核桃。
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步骤 4
手抹薄油，将面团和馅各分6份。压开面皮，馅放中心，收拢边缘捏严，封口不要沾糖。
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步骤 5
锅中火加1餐勺油，2个面团封口朝下煎约1分钟。翻面，用宽铲轻压至约1厘米厚，不要压破。
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步骤 6
转中小火，每面2–3分钟，中心厚时短暂盖锅，至全熟且两面金黄。余下两批各用1餐勺油。糖馅比外皮烫，放凉3–5分钟再吃。
完成的菜肴
六只小糖饼，含小麦和选加核桃。发酵看体积翻倍，不只看时间。油共4汤匙，1匙给手和面团，3匙给锅。先凉3–5分钟，内部糖浆很烫，面团中心要煎熟。