平底锅简易糯米花煎

图解烹饪步骤

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1. 步骤 1

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   米粉与盐混合，用勺拌入约纸杯⅓杯 + 普通餐勺1勺（刮平） (75 ml)沸水，再逐渐加剩余约普通餐勺1勺（刮平） (15 ml)至成团。凉至可触碰后揉1–2分钟。散裂则每次补约小茶匙1匙 (5 ml)水，太粘则静置2分钟。

2. 步骤 2

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   分8份，压成约6 cm宽、5–7 mm厚圆饼，盖湿布防干。按包装处理8片食用花瓣，不能用花店鲜花。

3. 步骤 3

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   不粘锅放一半油，中小火预热再转小火，放4个饼并留空隙。煎2–3分钟至底部定型，保持浅白色。

4. 步骤 4

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   翻面再煎2–3分钟，至两面定型、中心糯韧且无干粉。各压上一片花瓣，花面向下只煎1秒便取出。剩余油和饼同样处理。

5. 步骤 5

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   分开放在盘上，离火后淋全部20 g蜂蜜。放凉1–2分钟再吃。若中心未熟表面就变褐色，下一锅进一步减小火力。