Koreanskt te på färsk ingefära

Name: Koreanskt te på färsk ingefära
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Färsk ingefära; Dricksvatten; Vitt socker

Färsk ingefära sjuder i vatten till en ljust gyllene dryck. Två muggar, valfri sötma och inga teblad.

25 min2 portioner3 stegSvårighetsgrad: Lätt

01 / Innan du börjar

Ingredienser

2 portioner

Mått med mugg och sked

Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).

Så fyller du muggen och skedarna

Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.

King Arthur Baking

Nödvändiga ingredienser, alternativ och valfria tillägg

Behåll de nödvändiga ingredienserna. Vid byte använder du ersättningens angivna mängd och tillagningsanvisning, inte originalets mängd. Om en valfri ingrediens utesluts hoppar du även över dess förberedelse. Bilderna visar originalvarianten.

Färsk ingefära2 tumstora bitar (40 g)
Nödvändig
Behövs i receptet; använd angiven mängd.
Dricksvatten4 små pappersmuggar (720 ml)
Nödvändig
Behövs i receptet; använd angiven mängd.
Vitt socker2 strukna teskedar (8 g)
Kan ersättas
Om du saknar Vitt socker

Använd i stället
Brunt socker

Mängd av ersättningen
2 strukna teskedar (8 g)Referensmängd: 8 g

Om vitt socker saknas, använd denna mängd brunt socker i samma sista omrörning utan extra koktid. Färgen blir lite mörkare; båda kan utelämnas.

Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.

02 / Dags att laga mat

Matlagning steg för steg

Steg 1
Steget är klart

Tvätta 40 g ingefära, skrubba bort jord i vecken. Skrapa hårt skal med sked och skär bort skador. Skiva tvärs över fibrerna till 1–2 mm på ren bräda. Tjocka bitar ger smak långsammare.
Steg 2
Steget är klart

Lägg ingefära och 4 muggar vatten (720 ml) i kastrull. Koka upp på medelhög värme, sänk och sjud med locket på glänt i 15 minuter. Kraftig kokning minskar vattnet för snabbt. Färgen blir ljust gyllene, inte mörk som svart te.
Steg 3
Steget är klart

Stäng av, sila försiktigt till värmetålig kanna och kasta ingefäran. Lös vid önskemål upp 2 strukna teskedar socker (8 g), dela i två muggar. Smaka en avsvalnad sked; om starkt, tillsätt hett dricksvatten 1 matsked åt gången. Låt svalna till behaglig dricktemperatur.

03 / Smaklig måltid

Den färdiga rätten

Bra att veta

Liten pappersmugg = 180 ml; matsked = 15 ml och tesked = 5 ml. Socker är valfritt. Ingen kanel, teblad eller alkohol. Kyl rester inom 2 timmar, eller 1 timme över 32°C, till högst 4°C. Använd inom 2 dagar och värm bara önskad portion.