K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Garnitürler · Kore ev yemekleri

Kore usulü acılı turp salatası

Keskin Kore biber soslu taze turp kibrit çöpleri. Kısa bir tuzlu dinlenme fazla suyu giderir; bu hızlı taze bir garnitür, uzun süre fermente edilmiş bir kimchi değil.

25 dk.4 porsiyon6 adımZorluk: Kolay
Kore usulü acılı turp salatası

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

4 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

4 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    Kore turpu yoksa

    Yerine kullanın
    Daikon turpu
    Alternatif malzemenin miktarı
    ⅓ orta boy turpReferans miktar: 300 g

    İnce kibrit çöplerinde aynı hazırlanmış ağırlığı kullanın. Daikon daha fazla su salabilir, bu nedenle tuzlu dinlenmeden sonra suyu boşaltın.

  • Gerekli

    Kısa tuzlu dinlenme için kullanın. Pansumanı karıştırırken ikinci bir porsiyon tuz eklemeyin.

  • İsteğe bağlı

    Tuzlu kalan kısımda kullanın veya daha az tatlı olması için çıkarmayın.

  • İsteğe bağlı

    Farklı bir görünüme sahip, beyaz, hafif turp salatası yemeyi bırakın. Kaşık kaşığını sıcak kırmızı biberle değiştirmeyin.

  • Alternatifi var

    Sirke yoksa

    Yerine kullanın
    Limon suyu
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 silme yemek kaşığıReferans miktar: 15 ml

    Pansumanda da aynı miktarı kullanın. Aroma daha meyveli olacaktır.

  • İsteğe bağlı

    Balıksız versiyonunu tercih edin. Tuz ve sirke hala turpu baharatlandırıyor.

  • İsteğe bağlı

    Daha yumuşak bir çiğ sarımsak aroması için dışarıda bırakın.

  • İsteğe bağlı

    Mevcut değilse dışarıda bırakın.

  • İsteğe bağlı

    Yemek yiyen insanlar için mevcut değilse veya uygun değilse dışarıda bırakın.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Turpları yıkayın, sert kabuklarını soyun ve yaklaşık 2 mm kalınlığında ince, eşit kibrit çöpleri halinde kesin. Bu yemek pişmediği için temiz bir tahta ve mutfak eşyaları kullanın.

    Turpları yıkayın, sert kabuklarını soyun ve yaklaşık 2 mm kalınlığında ince, eşit kibrit çöpleri halinde kesin. Bu yemek pişmediği için temiz bir tahta ve mutfak eşyaları kullanın.

  2. Adım 2

    Adım 2: İnce tuz ve isteğe bağlı şekeri temiz bir kasede karıştırın. Bir miktar sıvı toplanana ve teller hafifçe yumuşayana kadar bir kez çevirerek 10 dakika dinlendirin.

    İnce tuz ve isteğe bağlı şekeri temiz bir kasede karıştırın. Bir miktar sıvı toplanana ve teller hafifçe yumuşayana kadar bir kez çevirerek 10 dakika dinlendirin.

  3. Adım 3

    Adım 3: Gerektiğinde bir kaşık dolusu sıvı tasarrufu yaparak boşaltın. Telleri bir kez yavaşça sıkın; ezmeyin veya durulamayın. Listelenen tuz zaten baharatın bir parçası.

    Gerektiğinde bir kaşık dolusu sıvı tasarrufu yaparak boşaltın. Telleri bir kez yavaşça sıkın; ezmeyin veya durulamayın. Listelenen tuz zaten baharatın bir parçası.

  4. Adım 4

    Adım 4: Turpu tekrar temiz kaseye koyun ve isteğe bağlı gochugaru ile karıştırın, böylece şeritler eşit şekilde açık kırmızıya döner. Hafif beyaz versiyon için kırmızı biberi atlayın ve doğrudan bir sonraki adıma geçin.

    Turpu tekrar temiz kaseye koyun ve isteğe bağlı gochugaru ile karıştırın, böylece şeritler eşit şekilde açık kırmızıya döner. Hafif beyaz versiyon için kırmızı biberi atlayın ve doğrudan bir sonraki adıma geçin.

  5. Adım 5

    Adım 5: Sirke, isteğe bağlı balık sosu ve isteğe bağlı kıyılmış sarımsağı ekleyin. Temiz mutfak eşyaları veya gıdaya uygun eldivenlerle yavaşça kaldırın ve çevirin. Çok kuruysa, saklanan turp sıvısından biraz ekleyin; tuzlu sıvının tamamını geri dökmeyin.

    Sirke, isteğe bağlı balık sosu ve isteğe bağlı kıyılmış sarımsağı ekleyin. Temiz mutfak eşyaları veya gıdaya uygun eldivenlerle yavaşça kaldırın ve çevirin. Çok kuruysa, saklanan turp sıvısından biraz ekleyin; tuzlu sıvının tamamını geri dökmeyin.

  6. Adım 6

    Adım 6: İsteğe bağlı taze soğan ve susam tohumlarını katlayın ve küçük porsiyonlarla servis yapın. Geri kalanını derhal temiz ve kapalı bir kaba buzdolabına koyun. Dinlendikçe tadı biraz hafifliyor ama artık yemeye hazır.

    İsteğe bağlı taze soğan ve susam tohumlarını katlayın ve küçük porsiyonlarla servis yapın. Geri kalanını derhal temiz ve kapalı bir kaba buzdolabına koyun. Dinlendikçe tadı biraz hafifliyor ama artık yemeye hazır.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Kore usulü acılı turp salatası
Kore usulü acılı turp salatası
Yararlı ipuçları

Bu taze salatanın oda sıcaklığında fermantasyona ihtiyacı yoktur. 4°C veya altında saklayın ve 3 gün içinde kullanın. 2 saat içinde veya 32°C'in üzerindeyse 1 saat içinde soğutun. Her seferinde temiz mutfak eşyaları kullanın. Varsa balık sosu ve susam malzemelerini kontrol edin.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Bibimbap'a küçük bir kaşık ekleyin veya pişmiş etin yanında servis yapın. Sosunun diğer yiyecekleri ıslatmaması için yiyene kadar ayrı bir kapta saklayın.

Yanına ne gider?