សាច់ជ្រូកបីជាន់ស្តើងចំហុយសណ្តែកបណ្តុះ
ម្ហូបកូរ៉េមួយឆ្នាំង មានស្ពៃបូកគោ សណ្តែកបណ្តុះ និងទឹកជ្រលក់ស៊ីអ៊ីវទឹកខ្មេះដាច់ដោយឡែក។ អាចចម្អិនលើចង្ក្រានបោះជំរំដែលមានលំនឹងនៅក្រៅ។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ រំលងតែការរៀបចំ និងការដាក់គ្រឿងផ្សំនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដដែល។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវតាម៉ារី
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 30 ml
ជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវដើមដោយបរិមាណនេះ។ រក្សាទឹក និងវិធីធ្វើដដែល ហើយមើលស្លាកសម្រាប់សណ្តែកសៀង និងស្រូវសាលីដែលអាចមាន។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ រំលងតែការរៀបចំ និងការដាក់គ្រឿងផ្សំនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដដែល។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ រំលងតែការរៀបចំ និងការដាក់គ្រឿងផ្សំនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដដែល។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
លាងច្រោះសណ្តែកបណ្តុះ 300 g និងស្ពៃបូកគោ 4 សន្លឹកប្រហែល 150 g។ កាត់ស្ពៃប្រវែង 4 cm។ លើជ្រុញផ្សេង កាត់និងពន្លាសាច់ជ្រូកបីជាន់ស្តើង 250 g។ រំលាយសាច់កកក្នុងទូទឹកកក ហើយលាងដៃនិងឧបករណ៍ក្រោយប៉ះសាច់ឆៅ។
-
ជំហាន 2
ដាក់ទឹក 4 ស្លាបព្រាបាយក្នុងឆ្នាំងធំប្រហែល 24 cm មានគម្រប។ រៀបស្ពៃ បណ្តុះ រួចសាច់ជាស្រទាប់ស្តើងៗ មិនពូនជាដុំក្រាស់។ បន្លែបញ្ចេញទឹក ដូច្នេះមិនត្រូវការប្រេង។
-
ជំហាន 3
គ្របហើយកម្តៅភ្លើងមធ្យមខ្ពស់ 2–3 នាទីឱ្យមានចំហាយជាប់។ បន្ថយមធ្យមទាប ចម្អិន 8–10 នាទី។ បើស្ងួត បន្ថែមទឹក 2 ស្លាបព្រាបាយតាមគែម។ លាយដាច់ដោយឡែក ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះអង្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ និងស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមស ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេជាជម្រើស។
-
ជំហាន 4
បើកគម្របចេញឆ្ងាយពីមុខ។ ពន្លាសាច់បត់ ហើយវាស់ផ្នែកក្រាស់ជាច្រើនកន្លែង ដល់យ៉ាងតិច 75°C សម្រាប់វិធីនេះ។ បើមិនគ្រប់ ចម្អិន 2 នាទីទៀតហើយពិនិត្យឡើងវិញ។ បណ្តុះត្រូវឆ្អិនសព្វដែរ។ ប្រើដង្កៀបស្អាត ចែកសម្រាប់ 2 នាក់ និងទឹកជ្រលក់ដាច់។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើបណ្តុះសណ្តែកបាយ មិនមែនសណ្តែកសៀងដែលឆ្អិនខុសពេល។ ទឹកជ្រលក់មិនប្រើត្រាំសាច់ឆៅ។ មានសាច់ជ្រូក សណ្តែកសៀង និងអាចមានស្រូវសាលី។ នៅជំរំ ទុកសាច់អតិបរមា 4°C ហើយប្រើចង្ក្រានមានលំនឹងក្រៅ មិនក្នុងតង់។ ដាក់ទូទឹកកកក្នុង 2 ម៉ោង ប្រើក្នុង 2 ថ្ងៃ កម្តៅដល់ 74°C។ ស្លាបព្រាបាយ 15 ml ស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 ml ជាបរិមាណប្រហែល។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ចាប់សាច់ ស្ពៃ និងបណ្តុះជាមួយគ្នា ជ្រលក់តិចៗ ដើម្បីរក្សារសស្រាលរបស់បន្លែ។
