Ais susu dengan kacang merah manis (patbingsu)

Name: Ais susu dengan kacang merah manis (patbingsu)
Total time: 370 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Susu penuh krim; Susu pekat manis; Kacang merah manis masak sedia dimakan; Strawberi kecil; Pisang; Potongan kek beras manis lembut

Dua mangkuk ais susu buatan rumah, kacang merah manis yang dimasak dan buah. Bekukan beg secara leper dan hancurkan dengan tangan; jumlah masa termasuk membeku.

370 min2 hidangan6 langkahTahap kesukaran: Mudah

Ais susu dengan kacang merah manis (patbingsu)

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

2 hidangan

Sukatan dapur harian

Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

Susu penuh krim3 cawan kecilKuantiti asal: 540 ml
Boleh diganti
Jika tiada Susu penuh krim

Gunakan sebagai ganti
Susu oat tanpa gula dan tanpa perisa

Kuantiti pengganti
3 cawan kecil 180 mlKuantiti rujukan: 540 ml

Rasa lemak dan warna mungkin berubah. Bahan tenusu lain seperti susu pekat, krim atau keju masih ada kecuali ditinggalkan atau diganti secara berasingan.
Susu pekat manis2 sudu besar rataKuantiti asal: 40 g
Pilihan
Boleh ditinggalkan. Ia menambah manis dan lemak; tanpanya ais susu kurang manis. Langkau dalam langkah dan kekalkan kuantiti lain.
Kacang merah manis masak sedia dimakan6 sudu besar rataKuantiti asal: 120 g
Utama
Gunakan kacang merah manis masak sedia dimakan, enam sudu besar. Kacang mentah atau kering tidak boleh terus diletak pada ais dan perlu direndam serta dimasak sempurna berasingan.
Strawberi kecil6 biji
Pilihan
Boleh ditinggalkan. Ia menambah rasa buah segar; langkau dalam langkah dan kekalkan kuantiti lain.
Pisang½ biji
Pilihan
Boleh ditinggalkan. Ia menambah rasa buah segar; langkau dalam langkah dan kekalkan kuantiti lain.
Potongan kek beras manis lembut2 sudu besar rata
Pilihan
Boleh ditinggalkan. Ia menambah ketulan lembut kenyal; langkau dalam langkah dan kekalkan kuantiti lain.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Gunakan susu dipasteur dan kacang merah manis masak yang sedia dimakan. Gaul 3 cawan kecil susu sejuk dengan 2 sudu besar susu pekat hingga sekata. Untuk kurang manis, tinggalkan susu pekat; jangan gunakan kacang kering mentah sebagai topping.
Langkah 2

Tuang susu ke dalam beg pembeku kukuh yang selamat untuk makanan di atas dulang. Tolak keluar lebihan udara, tutup rapat dan letak leper setebal tidak lebih 1 cm. Tinggalkan ruang mengembang; bekas pembeku cetek boleh digunakan sebagai ganti.
Langkah 3

Bekukan sekurang-kurangnya 5–6 jam hingga keras sepenuhnya. Jika mudah, pecahkan isi beg perlahan selepas kira-kira 2 jam supaya lebih mudah dihancurkan kemudian. Masa membeku termasuk dalam jumlah masa resipi ini.
Langkah 4

Kekalkan beg tertutup, balut dengan tuala dan ketuk atau giling perlahan dengan pencanai kayu hingga ais susu menjadi serpihan halus. Periksa beg jika koyak. Jika menggunakan bekas, biarkan permukaan lembut sebentar lalu kikis dengan garpu.
Langkah 5

Basuh strawberi dan potong bersama setengah pisang menjadi kecil. Sediakan 6 sudu besar kacang manis masak dan 2 sudu potongan kek beras lembut jika digunakan. Simpan ais susu dalam pembeku semasa menyediakan topping.
Langkah 6

Bahagikan ais susu hancur ke dua mangkuk. Letakkan separuh kacang dan buah pada setiap satu, kemudian tambah kek beras pilihan. Hidangkan segera dengan sudu dan gaul semasa makan; jangan bekukan semula semangkuk yang sudah suam dan cair.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

Dua mangkuk; sediakan 5–6 jam membeku. Gunakan susu dipasteur dan kacang masak sedia dimakan. Mengandungi susu; semak label topping kek beras. Bekas cetek selamat pembeku boleh menggantikan beg: kikis susu beku dengan garpu. Hidangkan segera dan jangan bekukan semula mangkuk yang sudah dimakan sebahagian atau suam.