Солонгос халуун ногоотой ногоон сонгины салат (пажори)
Нарийн хэрчсэн ногоон сонгиныг цуу, цагаан будааны цуу, гочугару, гүнжидийн тосоор амтална. Хүйтэн усанд дэвтээж, сайн хатаагаад идэхийн өмнө холивол шаржигнуур хэвээр байна. Гал хэрэглэхгүй, 20 минутад 2 хүний хачир.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Энэ жорт зайлшгүй хэрэгтэй; заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ жорт зайлшгүй хэрэгтэй; заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ жорт зайлшгүй хэрэгтэй; заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ.
-
Орлуулж болно
Амтлаагүй цагаан будааны цуу, 5% хүчиллэг байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Нэрсэн цагаан цуу, 5% хүчиллэг
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 хоолны халбага (15 ml)Лавлах хэмжээ: 15 ml
Амтлаагүй будааны цуу байхгүй бол амтлагчид ийм хэмжээний 5% нэрсэн цагаан цуу хэрэглэ. Хутгах, амраах хугацаа ижил; халаах болон нэмэлт бэлтгэл шаардлагагүй. Амт нь илүү хурц байна. Өтгөрүүлсэн цуу, чихэртэй сушины цуу бүү хэрэглэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ жорт зайлшгүй хэрэгтэй; заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ жорт зайлшгүй хэрэгтэй; заасан хэмжээгээр хэрэглэнэ.
-
Орлуулж болно
Хуурсан гүнжидийн тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Саармаг амттай тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбага (5 мл)Лавлах хэмжээ: 5 ml
Хуурсан гүнжидийн тос байхгүй бол энэ хэмжээний саармаг тосыг адил төгсгөлийн шатанд хийнэ. Нэмэлт болгох хугацаа хэрэггүй, гүнжидийн үнэргүй болно.
-
Заавал хийхгүй
Орхиж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
Гараа угааж, түүхий махнаас тусдаа хэрчих хавтан хэрэглэнэ. Ойролцоогоор 4 бүдүүн сонгины үндэс, муудсан навчийг авч, давхаргын завсрыг хүйтэн урсгал усаар угаагаад 120 g жинлэнэ. 5 cm урт хэсэглээд уртааш зүсэж дэлгэнэ. Уртын дагуу 1–2 mm өргөн тууз болгон хэрчинэ. Хутга гулсахгүйн тулд цөөн давхаргыг давхарлана. Цагаан, ногоон хэсгийг хоёуланг хэрэглэ; цагираг хэрчвэл бүтэц өөр болно.
-
Алхам 2
Туузнуудаа саванд хийж, 3 жижиг цаасан аяга хүйтэн ундны усанд (540 ml) 10 минут дэвтээж түүхий хурц амтыг зөөллөнө. Шүүрэнд өргөж гаргаад 1 минут шүүнэ. Салат хатаагчаар зөөлөн эргүүлэх эсвэл цэвэр алчуураар дарж хатаана. Атга өргөхөд ус дусахгүй, сонгино шаржигнуур байх ёстой. Бүү мушгиж шах; няцарч зөөлөрнө.
-
Алхам 3
Дэвтээх зуур жижиг аяганд 2 цайны халбага шар буурцгийн цуу, 1 хоолны халбага будааны цуу, 1 тэгш цайны халбага элсэн чихрийг 30 секунд орчим, чихэр уустал хутгана. 2 тэгш цайны халбага гочугару нэмээд 2 минут чийглэж амраана. Дараа нь 1 цайны халбага гүнжидийн тос хутгана. Идэх хүртэл амтлагчийг хуурай сонгиноос тусдаа байлгана. Буцалгах, шарах, гал хэрэглэх шаардлагагүй.
-
Алхам 4
Идэхийн өмнө хуурай туузнуудаа өргөн саванд хийнэ. Бүх амтлагч болон хүсвэл 1 цайны халбага гүнжидийн үр нэмээд хавчаараар өргөн эргүүлж 15–20 секунд зөөлөн холино. Улаан үйрмэг жигд наалдсан ч сонгино уян, шаржигнуур хэвээр байхад зогсоно. Хоёр хачирт хуваагаад шууд өгнө. Доор нь шүүс тунавал амтлагч нэмэхгүй, салатыг өргөж тавагла; дараагийн удаа илүү сайн хатаагаарай.
Бэлэн болсон хоол
Ишний хэмжээ өөр тул цэвэрлэсэн жинг баримтална. Хоолны халбага 15 ml, цайны халбага 5 ml, жижиг цаасан аяга 180 ml. Дэвтээсэн усыг асгаж, амтлагчид бүү нэм. Үрийг орхиж болно. Шар буурцаг, гүнжид агуулна; цуунд улаан буудай байж болно. Түүхий махны багажийг салатад бүү хүргэ. Урьдчилан бэлдвэл хуурай сонгино, амтлагчийг тус тусад нь таглаж, 4°C буюу түүнээс хүйтэнд 1 хоног хүртэл хадгал. Идэх хэсгээ л холино. Амталсан үлдэгдэл хурдан зөөлөрдөг; 2 цагийн дотор, 32°C-аас халуун бол 1 цагийн дотор хөргөөд 1 хоногт хэрэглэ. Үүнээс удаан гадаа байсныг хая. Халаахад шаржигнуур байдал сэргэхгүй.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Шинэхэн хольсон багахан салатыг шарсан гахайн мах, салатны навчин ороомог эсвэл чанасан гахайн махтай өгнө. Халуун хоолны хажууд тавьж, гриль дээр бүү тавиарай. Ам бүрд сэрүүн исгэлэн, шаржигнуур амт нэмнэ.
