គីមឈីត្រសក់ញាត់ស្នូល (អូអ៊ីសូបាគី)
ត្រសក់តូចញាត់គុយឆាយនិងកូឈូការូ។ ម្ហូបបន្ទាប់បន្សំកូរ៉េប្រពៃណីបរិមាណតូចនេះ ប្រឡាក់អំបិល លាងចេញ ហើយដាក់ត្រជាក់ភ្លាម។
គ្រឿងផ្សំ
4 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 4 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានស្លឹកគុយឆាយ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ផ្នែកបៃតងនៃស្លឹកខ្ទឹម
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ១ក្តាប់តូចដាក់ធូរៗបរិមាណយោង: 40 g
បើគ្មានគុយឆាយ ប្រើផ្នែកបៃតងនៃស្លឹកខ្ទឹមដែលលាងហើយបរិមាណនេះ។ ហាន់ប្រវែង 1 cm ហើយដាក់នៅជំហានដដែល រសជាតិនឹងឆួលជាង។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកត្រីអាន់ឆូវីដាក់ដប
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ២ស្លាបព្រាកាហ្វេបរិមាណយោង: 10 ml
បើគ្មានទឹកត្រី ប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវបរិមាណនេះជំនួស មិនដាក់ទាំងពីរទេ។ រសជាតិនឹងប្តូរ និងមានសណ្តែកសៀង ត្រូវពិនិត្យស្លាកថាមានស្រូវសាលីឬទេ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
លាងនិងត្រដុសត្រសក់ថ្នមៗក្រោមទឹកហូរដែលអាចផឹកបាន។ កាត់ចុងទាំងពីរ រួចកាត់កង់ប្រវែងប្រហែល 5 cm។ ជ្រើសផ្លែតូចរឹង ផ្លែទឹកច្រើនសំបកក្រាស់ពិបាកញាត់ឱ្យស្អាត។
-
ជំហាន 2
ដាក់កង់នីមួយៗឈរលើមុខកាត់រាប។ ឆូតជាកាកបាទពីលើ ដោយឈប់ចម្ងាយ 1 cm មុនដល់ជ្រុញ ដើម្បីឱ្យ៤ចំណែកនៅជាប់បាត។ គ្រប់គ្រងកាំបិត កុំកាត់ដាច់បាត។ បើកចន្លោះថ្នមៗ កុំឱ្យរហែក។
-
ជំហាន 3
លាបអំបិលគ្រាប់ធំ១ស្លាបព្រាបាយថ្នមៗខាងក្រៅនិងក្នុងស្នាមកាត់។ ទុកក្នុងចានស្អាត 25–30 នាទី ហើយត្រឡប់នៅនាទីទី15។ ចំណែកត្រសក់គួរបត់បានបន្តិចដោយមិនបាក់ បើកង់ក្រាស់នៅរឹង អាចទុកបន្ថែមបន្តិច។
-
ជំហាន 4
ក្នុងពេលប្រឡាក់អំបិល លាងគុយឆាយនិងការ៉ុតបើចង់ដាក់។ ហាន់គុយឆាយប្រវែង 1 cm និងការ៉ុតជាសរសៃស្តើងប្រវែង 2 cm។ បកនិងចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស។ លាយកូឈូការូ ទឹកត្រី ស្ករ និងទឹក២ស្លាបព្រាបាយ បន្ទាប់មកលាយខ្ទឹមសនិងបន្លែធ្វើស្នូល។
-
ជំហាន 5
លាងត្រសក់រហ័សជាមួយទឹកត្រជាក់ស្អាតប្តូរ២ដង ឱ្យទឹកចូលស្នាមកាត់ដើម្បីយកអំបិលដែលមើលឃើញចេញ។ ភ្លក់គែមតូចមួយ បើប្រៃខ្លាំងលាងម្តងទៀត។ ដាក់ស្នាមកាត់បែរចុះក្នុងកន្ត្រងឱ្យស្រកទឹក 10 នាទី។ កុំញាត់ពេលនៅមានទឹកដក់ខាងក្នុង។
-
ជំហាន 6
ពាក់ស្រោមដៃស្អាតសម្រាប់អាហារ ចែកស្នូលញាត់ក្នុងចន្លោះនីមួយៗថ្នមៗ កុំបង្ខំបើក។ លាបគ្រឿងដែលនៅសល់ខាងក្រៅ។ ដាក់ប្រអប់ស្អាតមានគម្រប និងដាក់ទូទឹកកកភ្លាមនៅ 4°C ឬទាបជាង។ ញ៉ាំស្រស់ឬទុកត្រជាក់មួយយប់ រូបមន្តនេះមិនត្រូវទុកខាងក្រៅឱ្យជូរទេ។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
បាន៤ចំណែកជាម្ហូបបន្ទាប់បន្សំ។ កែវតូច 180 ml ស្លាបព្រាបាយ 15 ml ស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 ml។ អំបិលភាគច្រើនត្រូវលាងចេញ។ មានត្រី ពិនិត្យសារធាតុបង្កអាលែកស៊ីផ្សេងក្នុងទឹកត្រី។ ប្រើឧបករណ៍ស្អាត ទុកត្រជាក់ និងញ៉ាំក្នុង៣ថ្ងៃ។ មិនសម្រាប់ទុកយូរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទេ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំត្រសក់ត្រជាក់ពីរបីកង់ជាមួយបាយឬស៊ុបក្តៅ។ រក្សាបាតឱ្យជាប់គ្នា បើរហែកក៏អាចលាយគ្រឿងញ៉ាំជាសាឡាត់ត្រសក់បាន។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
ស៊ូយុក — សាច់ជ្រូកស្ងោរបែបកូរ៉េទន់ឆ្ងាញ់
Juicy សាច់ជ្រូក ឆាដោយថ្នមៗជាមួយ គ្រឿងសណ្តែកសៀងផ្អាប់ខាប់, ខ្ទឹមស និង ខ្ទឹមបារាំង ។ រៀនពីរបៀបដើម្បីជៀសវាងការឆ្អិនរឹង ពិនិត្យមើលភាពទន់ភ្លន់ សម្រាកនៅក្នុងទឹកស៊ុប និងកាត់ជាចំណែកៗមុនពេលបម្រើ។
បាយស៊ុបសណ្តែកសៀងបណ្តុះ
ស៊ុបអង្ករក្តៅជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ គីមឈីបន្តិច និងស៊ុតឆ្អិនពេញ។ ជម្មើសជំនួសពិតប្រាកដត្រូវបានរួមបញ្ចូលសម្រាប់ស្តុក ពន្លក និងគីមឈី។