K-FOODRECIPE
ម៉ឺនុយ
រូបមន្ត រូបមន្តដែលបានរក្សាទុក
រូបមន្ត
ស៊ុប និងសម្ល · ម្ហូបកូរ៉េធ្វើនៅផ្ទះ

បាយស៊ុបសណ្តែកសៀងបណ្តុះ

ស៊ុបអង្ករក្តៅជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ គីមឈីបន្តិច និងស៊ុតឆ្អិនពេញ។ ជម្មើសជំនួសពិតប្រាកដត្រូវបានរួមបញ្ចូលសម្រាប់ស្តុក ពន្លក និងគីមឈី។

35 នាទី2 ចំណែក6 ជំហានកម្រិតលំបាក: ងាយ
បាយស៊ុបសណ្តែកសៀងបណ្តុះ

រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។

01 / មុនពេលចាប់ផ្តើម

គ្រឿងផ្សំ

2 ចំណែក

ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់
ត្រៀមគ្រឿងផ្សំឱ្យរួចរាល់

វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា

សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។

របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា

ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។

King Arthur Baking

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ ជាជម្រើស និងគ្រឿងជំនួស

រក្សាគ្រឿងចាំបាច់។ ពេលជំនួស ធ្វើតាមបរិមាណនិងការចម្អិនរបស់គ្រឿងជំនួស មិនមែនបរិមាណដើម។ បើរំលងគ្រឿងជាជម្រើស រំលងការរៀបចំវាដែរ។ រូបភាពបង្ហាញរូបមន្តដើម។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានសណ្តែកសៀងបណ្តុះស្រស់

    ប្រើជំនួសដោយ
    សណ្តែកបាយបណ្តុះស្រស់
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    1 កញ្ចប់បរិមាណយោង: 200 g

    ប្រើបរិមាណដូចគ្នា តែរំងាស់តែ 3–4 នាទី ជំនួស 6–8 នាទី។ សណ្តែកបាយបណ្តុះមានដើមទន់និងក្បាលតូចជាង។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានបាយអង្ករគ្រាប់ខ្លីដែលដាំឆ្អិនរួច

    ប្រើជំនួសដោយ
    បាយអង្ករគ្រាប់វែងដែលដាំឆ្អិនរួច
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    បាយ 2 ចានតូចបរិមាណយោង: 300 g

    ប្រើបាយដែលដាំឆ្អិនរួច មិនមែនអង្ករឆៅ។ កម្តៅដាច់ដោយឡែក មុនចាក់ទឹកស៊ុប។ គ្រាប់បាយនឹងរាយដាច់ជាងបន្តិច។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានទឹកស៊ុបត្រីអាន់ឆូវីនិងសារាយសមុទ្រគ្មានអំបិល

    ប្រើជំនួសដោយ
    ទឹកស៊ុបបន្លែគ្មានអំបិល
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    កែវក្រដាស 5 កែវបរិមាណយោង: 900 ml

    រំងាស់រយៈពេលដូចគ្នា។ ទឹកស៊ុបនឹងរសជាតិស្រាលជាង និងគ្មានទឹកស៊ុបត្រី។ បើត្រូវជៀសវាងត្រី ត្រូវពិនិត្យគ្រឿងផ្សេងផង។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានគីមឈីផ្អាប់ជូរហាន់តូចៗ

    ប្រើជំនួសដោយ
    ស្ពៃបូកគោហាន់ស្តើង
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    កែវក្រដាស ½ កែវបរិមាណយោង: 40 g

    បន្ថែមនៅជំហានដដែល។ ស៊ុបនឹងរសជាតិស្រាលនិងជូរតិចជាង។ រក្សាបរិមាណទឹកដដែល។

  • អាចរំលង

    អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការបន្ថែមស៊ុត ហើយរំងាស់សណ្តែកបណ្តុះរយៈពេលសរុបដដែល។

  • អាចជំនួស

    បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវកូរ៉េសម្រាប់ស៊ុប

    ប្រើជំនួសដោយ
    ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា
    បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
    ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 2 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 10 ml

    ប្រើតិចជាង ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតាធ្វើឱ្យទឹកស៊ុបងងឹត។ ភ្លក់នៅចុងក្រោយ ហើយបន្ថែមអំបិលក្នុងបញ្ជីបន្តិចតែក្នុងករណីចាំបាច់។

  • អាចរំលង

    អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។

  • អាចរំលង

    អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។

  • អាចរំលង

    អាចមិនដាក់បាន។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមគ្រឿងនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សេងដដែល។ រសជាតិនឹងស្រាលជាងមុន។

  • អាចរំលង

    អាចមិនដាក់បាន។ ភ្លក់សិនទើបបន្ថែមបន្តិចម្តងៗ ព្រោះទឹកស៊ីអ៊ីវនិងទឹកស៊ុបពីកញ្ចប់អាចប្រៃរួចហើយ។

គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។

02 / រួចរាល់សម្រាប់ចម្អិន

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

  1. ជំហាន 1

    ជំហាន 1: បោះសណ្តែកបណ្តុះខូចចោល។ លាងសណ្តែកសៀងបណ្តុះស្រស់ឱ្យស្អាតក្រោមទឹកហូរ រួចច្រោះទឹកចេញ។ ហាន់គីមឈីនិងស្លឹកខ្ទឹម ហើយកាត់សារាយណូរីជាសរសៃខ្លីៗ។

    បោះសណ្តែកបណ្តុះខូចចោល។ លាងសណ្តែកសៀងបណ្តុះស្រស់ឱ្យស្អាតក្រោមទឹកហូរ រួចច្រោះទឹកចេញ។ ហាន់គីមឈីនិងស្លឹកខ្ទឹម ហើយកាត់សារាយណូរីជាសរសៃខ្លីៗ។

  2. ជំហាន 2

    ជំហាន 2: ដាំទឹកស៊ុបត្រីអាន់ឆូវីនិងសារាយសមុទ្រគ្មានអំបិល 5 កែវក្រដាសឱ្យពុះក្នុងឆ្នាំង។ បន្ថែមគីមឈី ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ស៊ុប ហើយរំងាស់ 3 នាទី។

    ដាំទឹកស៊ុបត្រីអាន់ឆូវីនិងសារាយសមុទ្រគ្មានអំបិល 5 កែវក្រដាសឱ្យពុះក្នុងឆ្នាំង។ បន្ថែមគីមឈី ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវសម្រាប់ស៊ុប ហើយរំងាស់ 3 នាទី។

  3. ជំហាន 3

    ជំហាន 3: បន្ថែមសណ្តែកសៀងបណ្តុះ។ កុំគ្របគម្រប ហើយដាំឱ្យពុះតិចៗ 6–8 នាទី រហូតក្បាលសណ្តែកលឿងធំៗឆ្អិន និងលែងមានរសជាតិឆៅ។ បើជំនួសដោយសណ្តែកបាយបណ្តុះ ចម្អិនតែ 3–4 នាទី។

    បន្ថែមសណ្តែកសៀងបណ្តុះ។ កុំគ្របគម្រប ហើយដាំឱ្យពុះតិចៗ 6–8 នាទី រហូតក្បាលសណ្តែកលឿងធំៗឆ្អិន និងលែងមានរសជាតិឆៅ។ បើជំនួសដោយសណ្តែកបាយបណ្តុះ ចម្អិនតែ 3–4 នាទី។

  4. ជំហាន 4

    ជំហាន 4: ញែកកន្លែងក្នុងទឹកស៊ុបកំពុងពុះ រួចបំបែកស៊ុតពីរគ្រាប់ដាក់ចូលដោយទុកឱ្យដាច់ពីគ្នា។ រំងាស់ 3–5 នាទី រហូតពងសនិងពងលឿងឆ្អិនរឹងទាំងស្រុង។ ដួសទឹកស៊ុបក្តៅស្រោចលើស៊ុតពេលចម្អិន។

    ញែកកន្លែងក្នុងទឹកស៊ុបកំពុងពុះ រួចបំបែកស៊ុតពីរគ្រាប់ដាក់ចូលដោយទុកឱ្យដាច់ពីគ្នា។ រំងាស់ 3–5 នាទី រហូតពងសនិងពងលឿងឆ្អិនរឹងទាំងស្រុង។ ដួសទឹកស៊ុបក្តៅស្រោចលើស៊ុតពេលចម្អិន។

  5. ជំហាន 5

    ជំហាន 5: កម្តៅបាយដែលដាំឆ្អិនរួចដាច់ដោយឡែក ហើយចែកដាក់ចានជ្រៅពីរ។ ភ្លក់ទឹកស៊ុប រួចបន្ថែមអំបិលបន្តិចម្តងៗតែក្នុងករណីចាំបាច់។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមក្នុងឆ្នាំង រំងាស់ 1 នាទី។

    កម្តៅបាយដែលដាំឆ្អិនរួចដាច់ដោយឡែក ហើយចែកដាក់ចានជ្រៅពីរ។ ភ្លក់ទឹកស៊ុប រួចបន្ថែមអំបិលបន្តិចម្តងៗតែក្នុងករណីចាំបាច់។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមក្នុងឆ្នាំង រំងាស់ 1 នាទី។

  6. ជំហាន 6

    ជំហាន 6: ស្រង់ស៊ុតដែលឆ្អិនទាំងស្រុងមួយគ្រាប់ដាក់ក្នុងចាននីមួយៗ។ ដាក់សណ្តែកបណ្តុះ គីមឈី និងទឹកស៊ុបក្តៅគ្របលើបាយ រួចរោយសារាយណូរីបន្តិច។ ញ៉ាំភ្លាមៗ ហើយរក្សាបាយនិងទឹកស៊ុបដែលនៅសល់ដាច់ពីគ្នា។

    ស្រង់ស៊ុតដែលឆ្អិនទាំងស្រុងមួយគ្រាប់ដាក់ក្នុងចាននីមួយៗ។ ដាក់សណ្តែកបណ្តុះ គីមឈី និងទឹកស៊ុបក្តៅគ្របលើបាយ រួចរោយសារាយណូរីបន្តិច។ ញ៉ាំភ្លាមៗ ហើយរក្សាបាយនិងទឹកស៊ុបដែលនៅសល់ដាច់ពីគ្នា។

03 / សូមរីករាយជាមួយអាហារ

ម្ហូបដែលធ្វើរួច

ម្ហូបដែលធ្វើរួច: បាយស៊ុបសណ្តែកសៀងបណ្តុះ
បាយស៊ុបសណ្តែកសៀងបណ្តុះ
គន្លឹះមានប្រយោជន៍

ប្រើសណ្តែកបណ្តុះស្រស់ ហើយចម្អិនឱ្យឆ្អិនសព្វ។ គីមឈីអាចមានត្រីឬគ្រឿងសមុទ្រមានសំបក ដូច្នេះត្រូវពិនិត្យស្លាក។ ស៊ុតក្នុងវិធីធ្វើនេះត្រូវឆ្អិនទាំងស្រុង។ ប្រើបាយឆ្អិនរួច មិនមែនអង្ករឆៅ។ ចែកម្ហូបនៅសល់ដាក់ប្រអប់រាក់ ហើយដាក់ទូទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬក្នុង 1 ម៉ោងបើបន្ទប់ក្តៅជាង 32°C។ រក្សានៅ 4°C ឬត្រជាក់ជាងនេះ ញ៉ាំក្នុង 3–4 ថ្ងៃ និងកម្តៅម្ហូបនៅសល់ឱ្យខាងក្នុងដល់ 74°C។

រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់

របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់

ញ៉ាំស៊ុបក្តៅៗ ហើយភ្លក់សិនទើបបន្ថែមអំបិល។ ទុកបាយឆ្អិនដាច់ពីទឹកស៊ុប រហូតដល់ពេលញ៉ាំ។

ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់