Name: 韩式酱油炒平菇
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 平菇; 洋葱; 蒜; 味道清淡的食用油; 普通酱油; 香油; 熟芝麻; 小葱

01 / 开始之前

食材

2 人份

2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。

杯勺量取方法

全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。

保留必需材料。替换时按替代品的用量和烹饪调整，不照抄原材料用量。可省材料若不放，相应准备也跳过。照片展示原配方。

准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。

02 / 开始烹饪吧

图解烹饪步骤

步骤 1
此步骤已完成

切掉200克平菇的硬根，撕成方便入口的条。擦净；若有沙土，快速冲洗后擦干，不要浸泡。半个洋葱（100克）切薄片，1瓣蒜切末，可选的半根小葱切细。
步骤 2
此步骤已完成

宽锅中放1汤匙食用油，中火加热。炒洋葱2分钟至略微透明，再加蒜炒30秒；若很快变黄，调小火。
步骤 3
此步骤已完成

加入平菇，转中大火并摊开。炒5—7分钟，偶尔翻面，直到柔嫩、略上色且析出的水大多蒸发。小锅请分两批炒，不要挤成一堆。
步骤 4
此步骤已完成

转中火，加2茶匙酱油翻炒30秒。关火，拌入½茶匙香油，以及可选的熟芝麻和小葱。分成2份配菜，温热食用。