ផ្សិតអំបោះឆា បែបកូរ៉េ
ផ្សិតទន់គែមមាស ខ្ទឹមបារាំង និងក្លិនទឹកស៊ីអ៊ីវល្ងស្រាល។ ម្ហូបកូរ៉េឆាប់រួចដោយមិនត្រូវស្រុះមុន។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានផ្សិតអំបោះ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ផ្សិតស៊ីតាកេស្រស់
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 កញ្ចប់ (200 ក្រាម)បរិមាណយោង: 200 ក្រាម
ជំនួសផ្សិតអំបោះ។ កាត់ជើងរឹងចោល ជូតមួកហើយហាន់កម្រាស់ 5 មម។ ឆា 5–7 នាទីក្នុងជំហានដដែលឱ្យឆ្អិនសព្វ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវតាម៉ារី
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 មីលីលីត្រ)បរិមាណយោង: 10 មីលីលីត្រ
ជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មតា កុំដាក់ទាំងពីរ។ ពិនិត្យស្រូវសាលីលើស្លាក។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងល្ងលីង
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងក្លិនស្រាល
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ (2.5 មីលីលីត្រ)បរិមាណយោង: 2.5 មីលីលីត្រ
ជំនួសតែប្រេងល្ងដែលដាក់ចុងក្រោយ កុំដាក់ទាំងពីរ។ មិនមានក្លិនល្ងទេ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
កាត់គល់រឹងនៃផ្សិតអំបោះ 200 ក្រាម ហែកជាចំណិតងាយញ៉ាំ។ ជូតស្អាត បើមានខ្សាច់លាងរហ័សហើយផ្តិតស្ងួត កុំត្រាំ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង½ មើម (100 ក្រាម) ស្តើង ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស 1 កំពឹស និងហាន់ស្លឹកខ្ទឹមបើប្រើ។
-
ជំហាន 2
កម្តៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះធំលើភ្លើងមធ្យម។ ឆាខ្ទឹមបារាំង 2 នាទីឱ្យចាប់ផ្តើមថ្លា។ ដាក់ខ្ទឹមសហើយកូរ 30 វិនាទី បន្ថយភ្លើងបើប្រែពណ៌លឿន។
-
ជំហាន 3
ដាក់ផ្សិត បង្កើនភ្លើងមធ្យមខ្លាំងហើយរាលឱ្យស្មើ។ ឆា 5–7 នាទី ប្រែម្តងម្កាលឱ្យទន់ ពណ៌មាសតិច និងទឹកភាគច្រើនហួត។ បើខ្ទះតូចធ្វើពីរលើក កុំដាក់ណែន។
-
ជំហាន 4
បន្ថយភ្លើងមធ្យម ដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេហើយកូរ 30 វិនាទី។ បិទភ្លើង លាយប្រេងល្ង½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងល្ងស្លឹកខ្ទឹមតាមចូលចិត្ត។ ចែកជា 2 ចំណែកបន្ទាប់បន្សំ ញ៉ាំនៅក្តៅល្មម។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
កែវ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយ 15 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាកាហ្វេ 5 មីលីលីត្រ។ មានសណ្តែកសៀងនិងល្ង ពិនិត្យស្រូវសាលីក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ កុំញ៉ាំផ្សិតឆៅ។ ដាក់ទូទឹកកកក្នុង 2 ម៉ោង នៅ 4°C ឬទាបជាង ហើយញ៉ាំក្នុង 2 ថ្ងៃ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ដាក់ចានតូចជាមួយបាយ សាច់ជ្រូកឆាហឹរ ឬស៊ុបសាច់គោឆៃថាវ។ ខ្ទះធំជួយឱ្យផ្សិតឡើងមាស មិនស្ងោរក្នុងទឹករបស់វា។
