ស្ពៃស្ពីណាចលាយគ្រឿងកូរ៉េ
សម្លម្ជូរស្ពៃបំពងជាមួយគ្រឿងល្ងខ្ទឹមស្រាល។ បង្ហូរវាឱ្យល្អមុនពេលភ្លក់ ដើម្បីអោយម្ហូបតូចមួយនៅមានរសជាតិជាជាងទឹក ។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
4 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 4 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានspinach ស្រស់
- ប្រើជំនួសដោយ
- កូនបុកចយ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 នៃកញ្ចប់ទម្ងន់ 250 ក្រាមបរិមាណយោង: 250 g
ញែកដើមក្រាស់ចេញពីស្លឹក។ Blanch ដើមសម្រាប់ 60–90 វិនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមស្លឹកសម្រាប់ 30–45 វិនាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បង្ហូរ, ត្រជាក់, ច្របាច់ថ្នមៗនិងស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដូចគ្នា។ វាយនភាពគឺរលោងបន្តិច។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាលធម្មតា ឬ tamari
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 5 ml
ប្រើបរិមាណជំនួសដែលបានបង្ហាញ មិនមែនអំបិលបន្ថែមទេ។ ជាតិប្រៃប្រែប្រួល ដូច្នេះរសជាតិតែបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ Tamari នៅតែមានសណ្តែកសៀង។ ពិនិត្យស្លាកសម្រាប់ស្រូវសាលី។ ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្អែមខ្មៅ មិនមែនជាការជំនួសស្មើៗគ្នានោះទេ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងល្ងដុត
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងអព្យាក្រឹតគ្មានក្លិន
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 1 ស្លាបព្រាបរិមាណយោង: 5 ml
ប្រើបរិមាណជំនួសក្នុងការស្លៀកពាក់ មិនមែនប្រេងបន្ថែមមួយស្លាបព្រាទេ។ វាបំបាត់ក្លិនឈ្ងុយ-ល្ង ប៉ុន្តែរក្សាស្រទាប់ស្រោបស្រាល។ រំលងគ្រាប់ល្ងផងដែរ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការម្ហូបគ្មានល្ង។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការរៀបចំនិងការបន្ថែមរបស់វា; ពេលវេលាចម្អិនអាហារមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ក្លិនខ្ទឹមនឹងស្រាលជាងមុន។ ការលុបខ្ទឹមសឆៅក្នុងបន្លែតាមរដូវ ផ្តល់រសជាតិស្រទន់សម្រាប់កុមារ។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការកាត់ហើយបន្ថែមវា; គ្រឿងផ្សំសំខាន់ និងពេលវេលាចម្អិនអាហារនៅដដែល។ វាផ្តល់ក្លិនខ្ទឹមបារាំងស្រស់ និងសំបកបៃតង។
-
អាចរំលង
អាចត្រូវបានលុបចោល។ រំលងការប្រោះឬលាយចុងក្រោយ។ វាផ្គត់ផ្គង់អាហារដែលមិនល្អ ប៉ុន្តែមិនត្រូវការសម្រាប់អាហារសម្រាប់ចម្អិនទេ។ ល្ងគឺជាអាឡែហ្ស៊ី។
-
ចាំបាច់
ប្រើទឹកដែលបានរាយសម្រាប់ដំណាក់កាលនេះ។ ទឹកខ្មេះត្រូវបានបង្ហូរ; ទឹកប្រឡាក់ស្ថិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមតែស្លាបព្រាតូចមួយនៃទឹកក្តៅប្រសិនបើខ្ទះស្ងួតមុនពេលអាហារត្រូវបានចម្អិន។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
លាងសមាត spinach ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយកាត់ចុងឫសរឹង។ រក្សាដើមទន់។ ចិតខ្ទឹមចិញ្ច្រាំពាក់កណ្តាលជាជម្រើសល្អ ហើយរៀបចំខ្ទឹមស។ ដាក់ colander មួយចានទឹកត្រជាក់ និងបន្ទះកាត់នៅក្បែរនោះ មុនពេលកំដៅឆ្នាំង។
-
ជំហាន 2
យកពែងក្រដាស 6 ទឹកឱ្យឆ្អិនពេញក្នុងខ្ទះដែលមានបន្ទប់។ ដាក់ក្នុងត្រកួនដើមសិនបើក្រាស់។ រុញស្លឹកក្រោមទឹកថ្នមៗ ហើយដុតចោលដោយបិទបាំងរយៈពេល 45–60 វិនាទីរហូតដល់ក្រៀម និងទន់។ ដើមក្រាស់អាចត្រូវការយូរបន្តិច។
-
ជំហាន 3
បង្ហូរភ្លាមៗចូលទៅក្នុង colander បន្ទាប់មកត្រជាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ស្អាតឬលាងជមែះរយៈពេលខ្លីនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់។ នេះបញ្ឈប់ការចម្អិនអាហារ។ កុំទុក spinach អង្គុយក្នុងទឹកចម្អិន ដែលធ្វើអោយវាស្ពឹក និងរិចរិល។
-
ជំហាន 4
ដោយប្រើដៃស្អាត ច្របាច់ស្ពៃត្រជាក់ជាបាច់តូចៗ រហូតទាល់តែទឹកលែងស្រក់ខ្លាំង។ កុំកំទេចវាទៅជាម្សៅ។ កាត់បណ្តុំចូលទៅក្នុងប្រវែង 3–4 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយបន្ធូរបំណែកនៅក្នុងចានលាយស្អាត។
-
ជំហាន 5
បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងប្រេងល្ង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ បន្ថែមខ្ទឹមសមួយស្លាបព្រា ½ ជាជម្រើស ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំពាក់កណ្តាល និងគ្រាប់ល្ងមួយស្លាបព្រា 1 ។ បោះថ្នមៗដោយប្រើដៃស្អាត ឬខ្ទាស់សម្រាប់ 20–30 វិនាទីដើម្បីឱ្យដើម និងស្លឹកមានរដូវស្មើគ្នា។
-
ជំហាន 6
ភ្លក្សរសជាតិ spinach ឆ្អិនហើយចែកជាបួនផ្នែកតូចៗ។ ប្រសិនបើវាស្ងួតបន្ថែមតែពីរបីដំណក់ទឹក; កុំចាក់ក្នុងពែង។ បម្រើជាមួយអង្ករ។ ចំពោះកុមារត្រូវដកខ្ទឹមសឆៅចោលប្រសិនបើចូលចិត្ត ហើយកាត់ដើមវែងឱ្យខ្លីជាង។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
បរិភោគល្អបំផុតនៅថ្ងៃដែលវាត្រូវបានបង្កើតឡើង; ប្រើសំណល់ក្នុងទូរទឹកកកក្នុងរយៈពេល 1–2 សម្រាប់វាយនភាព។ មានល្ងនិងសណ្តែក; ទឹកស៊ីអ៊ីវអាចមានស្រូវសាលី។ spinach បានបញ្ចប់គួរតែមានពណ៌បៃតងទន់ភ្លន់ មិនមែនជា salad ឆៅ។ ទឹកខ្ពុរមាត់ត្រូវបានបង្ហូរ មិនមែនជាផ្នែកមួយនៃការស្លៀកពាក់នោះទេ។ ប្រើពែងក្រដាសតូចមួយនៃ 180 ml ដែលជាស្លាបព្រាញ៉ាំធម្មតាកម្រិតប្រហែល 15 ml និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចមួយប្រហែល 5 ml ។ ទំហំស្លាបព្រានិងបន្លែខុសគ្នា; ទម្ងន់កញ្ចប់គឺជាឯកសារយោងមានប្រយោជន៍។ ការ៉ុតមួយភាគបួនឬខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលគឺប្រហាក់ប្រហែល។ រូបថតបង្ហាញពីរូបមន្តដើម រួមទាំងគ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្ត។ ការជំនួសអាចផ្លាស់ប្តូររូបរាងរបស់វា។ ទាំងនេះជាផ្នែកខាងអង្ករតូចៗ មិនមែនជាអាហារពេញលេញទេ។ ប្រើប្រដាប់បម្រើឱ្យស្អាត ហើយទុកបាច់ដែលនៅសល់ដោយឡែក។ ដាក់សំណល់ក្នុងធុងរាក់ ហើយទូរទឹកកកក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង ឬក្នុងម៉ោង 1 ខាងលើ 32°C នៅ 4°C ឬត្រជាក់ជាងនេះ។ ប្រសិនបើបម្រើក្តៅ សូមកំដៅតែផ្នែកដែលត្រូវការឡើងវិញយ៉ាងហ្មត់ចត់ដល់ 74°C ។ កុំទុកប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដោយមិនត្រជាក់ពេញមួយថ្ងៃ។