ヒラタケの韓国風炒め

写真で見る作り方

終わった手順にチェックを入れると、次の手順に移動します。最後の手順の後は、料理の完成写真に移動します。

1. 手順 1

   この手順は完了

   

   ヒラタケ200gの硬い根元を落とし、一口大に裂きます。汚れを拭き、砂があればさっと洗って水気を拭き、つけ置きはしません。玉ねぎ½個（100g）は薄切り、にんにく1片はみじん切り、好みの青ねぎ½本は小口切りに。

2. 手順 2

   この手順は完了

   

   広いフライパンに油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを2分炒めて少し透き通らせます。にんにくを加えて30秒炒め、すぐ色づく場合は火を弱めます。

3. 手順 3

   この手順は完了

   

   ヒラタケを加えて中強火にし、広げます。時々返しながら5～7分炒め、柔らかく薄い焼き色が付き、出た水分がほぼなくなるまで加熱。小さいフライパンなら詰め込まず2回に分けます。

4. 手順 4

   この手順は完了

   

   中火に戻し、しょうゆ小さじ2を加えて30秒混ぜます。火を止め、ごま油小さじ½、好みのいりごまと青ねぎを混ぜます。副菜2人分として温かいうちに出します。