Củ cải trộn cay kiểu Hàn
Que diêm củ cải tươi sốt ớt Hàn Quốc thơm. Ngâm muối ngắn sẽ loại bỏ lượng nước dư thừa; đây là món ăn kèm tươi ngon nhanh chóng, không phải kim chi lên men lâu.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
4 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 4 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Củ cải Hàn Quốc
- Dùng thay thế
- Củ cải daikon
- Lượng nguyên liệu thay thế
- ⅓ củ cải vừaLượng tham khảo: 300 g
Sử dụng cùng trọng lượng đã chuẩn bị sẵn trong que diêm mỏng. Daikon có thể tiết ra nhiều nước hơn nên hãy để ráo nước sau khi đã ngâm muối.
-
Không thể bỏ
Sử dụng cho phần muối còn lại trong thời gian ngắn. Không thêm phần muối thứ hai khi trộn nước sốt.
-
Tùy chọn
Dùng với phần còn lại có muối hoặc bỏ qua để bớt ngọt.
-
Tùy chọn
Bỏ qua món salad củ cải trắng nhẹ với hình dáng khác. Đừng thay thế từng thìa một bằng ớt cayenne nóng. Giấm
-
Có thể thay thế
Nếu không có Giấm
- Dùng thay thế
- Nước cốt chanh
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa ăn gạt ngangLượng tham khảo: 15 ml
Sử dụng lượng tương tự trong băng. Mùi thơm sẽ thơm hơn.
-
Tùy chọn
Chọn phiên bản không có cá. Muối và giấm vẫn nêm vào củ cải.
-
Tùy chọn
Để lại hương vị tỏi sống nhẹ nhàng hơn.
-
Tùy chọn
Bỏ qua nếu không có.
-
Tùy chọn
Bỏ đi nếu không có hoặc không phù hợp với người ăn.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Rửa sạch củ cải, gọt bỏ phần vỏ cứng và cắt thành những que diêm mỏng đều dày khoảng 2 mm. Sử dụng thớt và dụng cụ sạch vì món ăn này không được nấu chín.
-
Bước 2
Trộn muối mịn và đường tùy chọn vào tô sạch. Nghỉ trong 10 phút, lật một lần cho đến khi thu được một ít chất lỏng và các sợi hơi mềm.
-
Bước 3
Xả, tiết kiệm một thìa chất lỏng trong trường hợp cần thiết. Nhẹ nhàng bóp các sợi tóc một lần; không nghiền nát hoặc rửa sạch chúng. Muối được liệt kê đã là một phần của gia vị.
-
Bước 4
Cho củ cải trở lại tô sạch và trộn với gochugaru tùy chọn để các sợi củ cải chuyển sang màu đỏ nhạt đều. Đối với phiên bản màu trắng nhẹ, bỏ qua ớt và chuyển thẳng sang bước tiếp theo.
-
Bước 5
Thêm giấm, nước mắm tùy chọn và tỏi băm tùy chọn. Nâng và xoay nhẹ nhàng bằng dụng cụ sạch hoặc găng tay an toàn thực phẩm. Nếu rất khô, thêm một ít nước củ cải đã lưu lại; không đổ lại toàn bộ chất lỏng mặn.
-
Bước 6
Cho hành lá và hạt mè tùy chọn vào, sau đó phục vụ từng phần nhỏ. Đặt phần còn lại ngay lập tức vào hộp đậy nắp sạch để trong tủ lạnh. Hương vị trở nên nhẹ nhàng hơn một chút khi để yên nhưng bây giờ đã sẵn sàng để ăn.
Món ăn đã hoàn thành
Món salad tươi này không cần lên men ở nhiệt độ phòng. Giữ ở mức 4°C trở xuống và sử dụng trong vòng 3 ngày. Làm lạnh trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ trên 32°C. Sử dụng dụng cụ sạch mỗi lần. Kiểm tra thành phần nước mắm và vừng nếu có.
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Thêm một thìa nhỏ vào bibimbap hoặc dùng kèm với thịt đã nấu chín. Giữ nó trong một bát riêng cho đến khi ăn để nước sốt không làm ướt các thực phẩm khác.
Ăn kèm món gì
Pork Suyuk — Thịt lợn luộc mềm kiểu Hàn Quốc
Một miếng đậm đà nhỏ bổ sung hương vị cho mì hoặc rau thanh nhẹ.
Xem công thức