ឆៃថាវទន់ជាមួយប្រេងល្ង (មូណាមុល)
ម្ហូបបន្ទាប់បន្សំកូរ៉េមិនហឹរ ឆាឆៃថាវបន្តិច រួចចម្អិនគ្របគម្របឱ្យទន់ ដោយមិនឱ្យឡើងពណ៌ត្នោត។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ ប្រើតាមបរិមាណនិងលំដាប់ក្នុងជំហាន។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ ប្រើតាមបរិមាណនិងលំដាប់ក្នុងជំហាន។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ ប្រើតាមបរិមាណនិងលំដាប់ក្នុងជំហាន។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ ប្រើតាមបរិមាណនិងលំដាប់ក្នុងជំហាន។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ ប្រើតាមបរិមាណនិងលំដាប់ក្នុងជំហាន។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងល្ង — 5 ml
មើលគ្រឿងជំនួសនិងការកែបរិមាណក្នុងជំហាននិងកំណត់ចំណាំ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន សូមមើលពេលបន្ថែមក្នុងជំហាន។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន សូមមើលពេលបន្ថែមក្នុងជំហាន។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
ចិតសំបកឆៃថាវ ហាន់បន្ទះ3 mm បន្ទាប់មកជាសរសៃកម្រាស់3 mm ប្រវែងប្រហែល 5 cm។ ឱ្យស្មើគ្នាដើម្បីកុំឱ្យនៅឆៅកណ្តាល។ ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស ហាន់ស្លឹកខ្ទឹមហើយទុកសម្រាប់ចុងក្រោយ។
-
ជំហាន 2
កម្តៅប្រេងរសជាតិស្រាលក្នុងខ្ទះ24 cm លើភ្លើងមធ្យមទាប។ ឆាឆៃថាវនិងអំបិល 2 នាទីឱ្យរលោង តែមិនឡើងពណ៌ត្នោត។ ដាក់ខ្ទឹមស 30 វិនាទី បន្ថយភ្លើងភ្លាមបើចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌។
-
ជំហាន 3
បន្ថែមទឹក គ្របហើយចម្អិនភ្លើងទាប 6–8 នាទី កូរម្តងនៅពាក់កណ្តាល។ ឆៃថាវត្រូវថ្លាបន្តិច បត់បាន និងគ្មានស្នូលរឹង។ បើនៅរឹងបន្ត 2 នាទី បើស្ងួតមុនបន្ថែមទឹក ប្រហែល ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 1 ស្លាបព្រា (15 ml)។ ដៃកុនមានទឹកច្រើនអាចចាប់ផ្តើមទឹក ប្រហែល ស្លាបព្រាបាយកៀររាប 2 ស្លាបព្រា + ស្លាបព្រាកាហ្វេតូច 2 ស្លាបព្រា (40 ml)។
-
ជំហាន 4
បើកគម្រប 1–2 នាទីឱ្យទឹកលើសហួត។ បិទភ្លើង លាយប្រេងល្ង និងស្លឹកខ្ទឹមឬល្ងតាមចូលចិត្ត។ ភ្លក់មុនបន្ថែមអំបិល។ បម្រើក្តៅឧណ្ហៗឬសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ដោយសរសៃនៅជារូបរាង។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ម្ហូបបន្ទាប់បន្សំ2 ចំណែក ជារុក្ខជាតិសុទ្ធ។ ស្លឹកខ្ទឹមនិងល្ងអាចមិនដាក់។ បើអាឡែស៊ីល្ង ប្រើប្រេងរសជាតិស្រាលជំនួស និងដកគ្រាប់ល្ង។ មិនត្រូវការស្ករ។ ដាក់ត្រជាក់ក្នុង 2 ម៉ោង ប្រើក្នុង 3 ថ្ងៃ ហើយកម្តៅថ្នមៗជាមួយទឹកបន្តិច។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
បម្រើតិចជាមួយបាយនិងម្ហូបហឹរ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិសមតុល្យ។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
ជេយុកបុកគឹម — សាច់ជ្រូកឆាហឹរបែបកូរ៉េ
សាច់ជ្រូកស្តើងៗ និង ខ្ទឹមបារាំង ក្នុងទឹកជ្រលក់ គោជូចាំង រសជាតិហឹរ។ រៀនពីរបៀបលាបសាច់ រក្សាខ្ទះកុំឱ្យក្លាយជា ទឹកy ហើយបញ្ចប់ដោយមិនឆេះទឹកជ្រលក់។
ត្រីខ្សែក្រវាត់រំងាស់ជាមួយឆៃថាវ
ត្រីខ្សែក្រវាត់សាច់ទន់និងឆៃថាវមានទឹកក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវម្ទេស។ ទុកត្រីជាកំណាត់ធំ ហើយយកឆ្អឹងចេញយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នមុនញ៉ាំ។