韩式萝卜大酱汤

Name: 韩式萝卜大酱汤
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 韩国白萝卜; 韩式大酱; 大蒜; 小葱; 水

薄萝卜片在温和的发酵黄豆酱汤中煮软。不加肉和豆腐，可做两碗家常汤。

25 分钟2 人份共3步难度: 简单

01 / 开始之前

食材

2 人份

2人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。

杯勺量取方法

全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。

保留必需材料。替换时按替代品的用量和烹饪调整，不照抄原材料用量。可省材料若不放，相应准备也跳过。照片展示原配方。

准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。

02 / 开始烹饪吧

步骤 1
此步骤已完成

将250克萝卜洗净去皮，切成宽约2厘米、厚3毫米的薄片。1根小葱洗净切薄圈；2瓣蒜去皮切碎。葱留到最后放。
步骤 2
此步骤已完成

萝卜和4小纸杯水（720毫升）入锅，中大火烧开。把2小匙大酱（12克）放在小滤网上压入汤中，或用一勺热汤调开后倒回锅里，避免结块。
步骤 3
此步骤已完成

转中小火，半盖锅盖煮12–15分钟，至筷子能轻松穿透萝卜；仍硬则多煮3–5分钟。加蒜和可选的葱，再煮2分钟。尝味，仅在偏淡时加入剩余的最多1小匙大酱（6克），化开后煮1分钟。如太咸或汤减少，每次加2大匙热水调整。分装两碗。