Kore usulü susamlı minari
Kokulu minari sapı ve yaprakları kısa haşlanıp soya ve susamla tatlandırılır. İki küçük garnitür porsiyonu.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Alternatifi var
Kavrulmuş susam yağı yoksa
- Yerine kullanın
- Nötr sıvı yağ
- Alternatif malzemenin miktarı
- 1 çay kaşığı (5 ml)Referans miktar: 5 ml
Kavrulmuş susam yağı yoksa aynı son aşamada bu miktarda nötr yağ kullanın. Ek pişirme süresi gerekmez; susam aroması olmayacaktır.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden çıkarılabilir.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden çıkarılabilir.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Sebze olarak satılan yetiştirilmiş yenilebilir minari kullanın, doğadan topladığınız bitkiyi değil. 200 g demetin kök, sert uç ve bozuk yapraklarını ayıklayın. Sapları ayırıp akan suda kum kalmayana kadar yıkayın. İsteğe bağlı sarımsağı soyup kıyın.
-
Adım 2
Geniş tencerede 6 küçük bardak suyu (1.080 ml) iyice kaynatın. Maşayla önce sap uçlarını 30 saniye, sonra yaprakları da 30 saniye daha batırın. Sap kolay bükülüp hafif diri kalmalı; sertse 15 saniye ekleyin.
-
Adım 3
Hemen süzüp 3 küçük bardak soğuk içme suyunda (540 ml) 30 saniye soğutun; ısınırsa suyu değiştirin. Süzün, küçük demetleri ezmeden hafifçe sıkın ve 4 cm kesin. İki suyu da dökün, sosa katmayın.
-
Adım 4
Temiz kapta soya sosu ve susam yağını birer çay kaşığı karıştırın, isteğe bağlı sarımsak ve susamı ekleyin. Minariyi açıp 20–30 saniye nazikçe harmanlayın, ikiye bölün. Suluysa sos eklemek yerine yeşilliği daha iyi süzün.
Bitmiş yemek
Küçük kâğıt bardak 180 ml; yemek kaşığı 15 ml, çay kaşığı 5 ml’dir. Soya ve susam içerir; soya sosunda buğday olabilir. Sarımsak ve tohumlar isteğe bağlıdır. 2 saatte, 32°C üzerindeyse 1 saatte buzdolabına koyun. 4°C veya altında 2 günde tüketin; yapıldığı gün daha iyidir.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Yapınca oda sıcaklığında hemen veya soğuk olarak pilavla sunun. Küçük porsiyon bitkisel aromayı dengeler.
