Soya soslu sarımsak sapı
Yumuşak sapları hafif tatlı soya sosuyla kaplayan geleneksel Kore garnitürü. Kısa kapaklı pişirme, son soslamadan önce sapları yumuşatır.
Malzemeler
3 porsiyon
Hanehalkı tutarları
3 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Genç sarımsak sapları yoksa
- Yerine kullanın
- Taze fasulye
- Alternatif malzemenin miktarı
- 200 g'lık 1 küçük paketReferans miktar: 200 g
Sarımsak sapı yoksa bu fasulyeyi kullanın. İki ucunu alıp 4 cm kesin. Kapaklı adımda 3–4 yerine 5–6 dakika pişirin; gerekirse ayrılan 1 yemek kaşığı suyu ekleyin. Sarımsak aroması olmayacaktır.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir. Belirtilen miktarı ilgili adımda kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden kullanmayabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Sapları akan içme suyunda yıkayın. Kuru odunsu dipleri ve çiçek tomurcuklarını kesip atın. Taze kısmı 4 cm kesin, iyice süzün. Lifli ve bükülmeyen kısımları biraz daha kesin.
-
Adım 2
Geniş yapışmaz tavada 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Sapları sıkıştırmadan yayın, karıştırarak 2 dakika soteleyin. Erken kızarırsa ateşi azaltın; yanmadan rengi canlanmalıdır.
-
Adım 3
3 yemek kaşığı su ekleyip kapatın. Kısık ateşte 3–4 dakika, bir parça bükülüp odunsu merkez olmadan yumuşak ısırılana kadar pişirin. Erken kurursa ayrılan 1 yemek kaşığı suyu ekleyip biraz daha sürdürün. Kapağı yüzünüzden uzağa açın.
-
Adım 4
Açıp 1 yemek kaşığı soya sosu ve 2 çay kaşığı şeker ekleyin. Orta ateşte 1–2 dakika, yumuşak ve parlak olana, büyük sos gölü kalmayana kadar karıştırın. Yapışırsa ateşi kısıp 1 çay kaşığı su ekleyin. Ocağı kapatıp isteğe bağlı susam yağı ve susamı katın.
Bitmiş yemek
3 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın. 3 garnitür porsiyonu. Soya içerir; sos buğday, isteğe bağlı malzemeler susam içerebilir. 2 saatte 4°C veya altında soğutun, 3 günde tüketin. Her tarafı buhar çıkacak kadar sıcak olana dek bir kez ısıtın.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Pilav ve çorba yanında az miktarda sunun. Genç sap seçin; uzun pişirme odunsu sapı tamamen düzeltmez.
Yanına ne gider?
Domuz Suyuk - Yumuşak Kore Haşlanmış Domuz Eti
Soya fasulyesi ezmesi, sarımsak ve soğanla hafifçe kaynatılan sulu domuz eti. Sert kaynamayı nasıl önleyeceğinizi, yumuşaklığını nasıl kontrol edeceğinizi, et suyunda nasıl dinlendireceğinizi ve servis yapmadan hemen önce nasıl dilimleyeceğinizi öğrenin.
Ev usulü doenjang jjigae (soya ezmeli güveç)
Tofu, patates, kabak ve mantarlı hafif Kore güveci. Et veya balık suyu gerekmez. Deniz ürünlerinden kaçınıyorsanız vejetaryen doenjang seçin.