Soda coréen à la prune (maesil ade)
Sirop coréen de maesil acidulé, eau pétillante et glaçons : deux petits verres façon café avec du sirop en bouteille.
Ingrédients
2 personnes
Mesures avec les ustensiles du quotidien
Pour 2 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).
Comment remplir le gobelet et les cuillères
Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.
King Arthur Baking-
Essentiel
Indispensable à cette recette ; respecter la quantité indiquée.
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Essentiel
Indispensable à cette recette ; respecter la quantité indiquée.
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Remplaçable
Si vous n’avez pas de Eau pétillante froide non sucrée
- Utilisez à la place
- Eau potable plate froide
- Quantité de l’ingrédient de remplacement
- 2 petits gobelets (360 ml)Quantité de référence: 360 ml
Sans eau pétillante, utiliser ce volume d’eau potable plate froide à la même étape, sans temps de préparation supplémentaire. La boisson sera sans bulles.
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Facultatif
Peut être omis sans changer les autres quantités.
Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.
La cuisine étape par étape
Cochez une étape terminée pour passer à la suivante. Après la dernière étape, vous accéderez au plat terminé.
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Étape 1
Employer un sirop de maesil en bouteille sans alcool, pas du vin de prune ni des prunes crues. Mélanger 4 cuillères à soupe de sirop (60 ml) et 2 cuillères à soupe d’eau froide (30 ml) dans un petit pichet pendant 20 secondes. Répartir dans deux verres propres d’au moins 350 ml.
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Étape 2
Répartir les glaçons facultatifs (1 petit gobelet en volume, environ 100 g). Incliner chaque verre et verser lentement 1 petit gobelet d’eau pétillante froide (180 ml) le long de la paroi. Laisser de la place à la mousse ; ne pas secouer.
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Étape 3
Remonter délicatement le sirop du fond avec une longue cuillère 2–3 fois, jusqu’à une couleur ambrée claire uniforme. Servir aussitôt. Si trop sucré, ajouter 1 cuillère à soupe d’eau froide par verre et remuer une fois ; goûter avant d’ajouter du sirop.
Plat terminé
Un petit gobelet contient 180 ml ; une cuillère à soupe, 15 ml, et à café, 5 ml. Respecter l’étiquette du sirop et les consignes de réfrigération après ouverture. Ne pas utiliser de prunes vertes crues ni de noyaux. Préparer uniquement pour consommation immédiate : les bulles disparaissent au repos.
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Savourez chaque bouchée
Comment le déguster
Servir immédiatement avec une cuillère et une petite gourmandise. Sans glaçons, garder les mêmes volumes et refroidir les liquides au préalable.
