Boissons et cocktails · Cuisine coréenne maison

Lait coréen aux fraises fraîches

Name: Lait coréen aux fraises fraîches
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Fraises fraîches; Lait pasteurisé froid; Sucre

Une base de fraises écrasées à la fourchette et de petits morceaux de fruit rendent cette boisson de café coréen très facile à préparer. Sans mixeur ni cuisson, avec sucre facultatif et alternative végétale.

15 min2 personnes4 étapesDifficulté: Facile

Illustrations culinaires générées par IA. Suivez les quantités et les instructions écrites.

01 / Avant de commencer

Ingrédients

2 personnes

Mesures avec les ustensiles du quotidien

Pour 2 personnes. Utilisez un petit gobelet en papier de 180 ml, une cuillère à soupe rase (environ 15 ml) et une petite cuillère à café (environ 5 ml).

Comment remplir le gobelet et les cuillères

Utilisez toujours le même gobelet et les mêmes cuillères. Leurs tailles varient : ces mesures sont donc approximatives. Versez la farine sans la tasser et égalisez la surface. Mesurez les légumes après les avoir coupés, sans les comprimer. Les quantités en g/ml sont les valeurs de référence d’origine. Pour une fraction de paquet, choisissez le poids indiqué et partagez le contenu en parts égales.

King Arthur Baking

Ingrédients essentiels, facultatifs et alternatives

Gardez les ingrédients essentiels. Pour remplacer, suivez la quantité et les changements de cuisson du substitut, pas la quantité initiale. Si vous omettez un ingrédient facultatif, omettez sa préparation. Photos de la recette originale.

Fraises fraîches½ barquette de 400 gQuantité d’origine: 200 g
Remplaçable
Si vous n’avez pas de Fraises fraîches

Utilisez à la place
Framboises fraîches

Quantité de l’ingrédient de remplacement
½ barquette de 400 gQuantité de référence: 200 g

Lavez et égouttez, réservez quelques morceaux puis écrasez le reste de la même façon. Vous obtenez un lait à la framboise, plus acidulé et avec davantage de pépins. Goûtez avant d’ajouter le sucre facultatif.
Lait pasteurisé froid2 petits gobelets en papierQuantité d’origine: 360 ml
Remplaçable
Si vous n’avez pas de Lait pasteurisé froid

Utilisez à la place
Boisson à l’avoine froide sans sucre

Quantité de l’ingrédient de remplacement
2 petits gobelets en papierQuantité de référence: 360 ml

Remplacez le lait par le même volume, soit 180 ml par verre. Utilisez une boisson prête à boire et gardez-la froide. Goût et onctuosité changent ; vérifiez avoine, gluten et autres allergènes.
Sucre1 cuillère à soupe raseQuantité d’origine: 12 g
Facultatif
Peut être omis. Sautez uniquement sa préparation et son ajout, sans modifier les autres quantités.

Cochez chaque ingrédient préparé. Vérifiez les mentions œuf, soja, sésame, blé, poisson ou crustacés selon les produits.

02 / À vous de cuisiner

La cuisine étape par étape

Étape 1

Rincez 200 g de fraises sous l’eau courante, séchez-les et retirez les queues. Prélevez 2 fraises pour les morceaux à ajouter à la fin. Préparez des ustensiles propres et 2 grands verres contenant chacun au moins 300 ml.
Étape 2

Mettez le reste des fraises dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à soupe rase de sucre, si vous le souhaitez et écrasez à la fourchette pour obtenir une purée grossière et juteuse. Attendez 5 minutes. Sans sucre, écrasez un peu plus fermement ; ne cuisez pas les fruits et n’ajoutez pas de sirop.
Étape 3

Répartissez la base de fraises dans les 2 verres. Versez lentement À L’INTÉRIEUR de chaque verre 1 petit gobelet de lait pasteurisé froid, 180 ml, soit 360 ml au total. Gardez de la place en haut pour mélanger et ajouter les fruits réservés.
Étape 4

Coupez les 2 fraises réservées en petits dés et répartissez-les. Remuez doucement depuis le fond pour mélanger lait et fruit, en conservant quelques morceaux. Goûtez et servez tout de suite. Remuez à nouveau en buvant, car les fruits se déposent naturellement.

03 / Bon appétit

Plat terminé

Conseils pratiques

Donne 2 verres. Chaque petit gobelet contient 180 ml. Contient du lait sauf remplacement ; vérifiez soja, fruits à coque et gluten des boissons végétales. Utilisez du lait pasteurisé et des fruits frais sains. Le sucre peut être omis. Ce lait aux fruits n’est pas un sirop de longue conservation. Consommez de préférence immédiatement ; sinon couvrez, réfrigérez à 4°C ou moins et buvez sous 24 heures. Ne laissez pas hors du réfrigérateur plus de 2 heures.

Savourez chaque bouchée

Comment le déguster

Remuez du fond vers le haut avant chaque gorgée pour profiter du fruit et du lait. Accompagnez d’un croffle nature ou d’un toast salé ; des fraises mûres se passent de garnitures très sucrées.